Sokeri, happamat nesteet ja alkoholi kaikki aiheuttavat hedelmät erittää siirappimaista mehuja , joskus kutsutaan eteeriset öljyt, prosessin aikana maseraation. Mehut eivät ole öljyjen normaalissa merkityksessä, mutta vain vettä ja muita molekyylejä, jotka kantavat tuoksu ja maku hedelmistä. Sokeria tai alkoholia molekyylien vetää nämä tärkeät rasvat hedelmistä, jättäen hedelmä pehmenneet ja mehukas. Jotkut kokit, kun maseroimalla hedelmiä, lisää ripaus suolaa ja sekoita hyvin, mikä auttaa poimia enemmän mehua ja lisäävät maku.
Valitse Ei Liquid

hapan nesteet lisätä sokeria maseraation kuuluvat sitruunamehu, limetin mehu tai etikkaa, balsamiviinietikkaa ja mansikoita tarjoamalla klassinen yhdistelmä. Mutta voit myös kokeilla liköörejä ja liköörit, varsinkin ne, jotka jo sisältävät makuja hedelmiä käytät tai hedelmän yhteensopivien makuja, kuten appelsiini maustettu triple sec tai Cointreau oranssi segmentteihin tai vadelman makuinen framboisen vadelmia.

Do It Yourself

maseroimalla hedelmiä voi olla yhtä helppoa kuin sadetus tl sokeria leikattu mansikat 10 minuuttia ennen tarjoilua niitä, tai monimutkainen kuin kahden viikon kuuden kuukauden maseraatiota aikana se tekee tehdä Länsi-Intiassa musta kaheli. Voit macerate kaikki hedelmät, leikkaa se ensin, sekoita sokeri ja neste hedelmä varmistaa, että kaikki hedelmät pinnat on päällystetty ja anna seoksen olla huoneenlämmössä, jotta sokeria, alkoholia tai suolaa molekyylit tehdä työnsä.

Nautitaan hedelmät Your Labor

maseroimalla muuntaa yksinkertaisen kulhoon mustikoita tai mansikoita osaksi tyylikäs jälkiruoka, makuja, jotka paljastavat ydin hedelmää. Hedelmä lisää myös enemmän makua muita jälkiruokia, kuten trifles, hedelmiä parfaits ja jäätelöä täytettä. Siinä epätodennäköisessä tapauksessa, että siirappi säilyy oman tarjoilukulho kun olet palvellut hedelmää, tallentaa sen aromi mineraalivettä tai lisäämällä vaniljakastike pohja sorbetti tai jäätelöä.