Vaikka suklaa lasite vain pitää kaksi päivää huoneen lämpötilassa, voit säilyttää sitä jääkaapissa enintään kaksi viikkoa pakastimessa kuusi viikkoa. Säilytä lasite katetussa, ilmatiiviiseen säiliöön ja merkittävä se päivämäärä. Aseta lasite vuonna jääkaapissa yön yli sulaa sitä.
Ainekset Matter

Miten kauan suklaa lasite pitää riippuu osittain ainesosista. Bakteerien kasvu on riippuvainen veden. Sokerin suklaa lasite sitoo vettä ja hidastaa bakteerien kasvua. Suklaa lasitteet, kuten suklaata ganache, jotka sisältävät runsaasti sokeria on hienoa lähteä huoneenlämmössä kaksi vuorokautta. Suklaa lasite sisältävät alhainen sokeria tai sokerin korvike olisi jäähdytettävä. Rasva voi myös auttaa hidasta bakteerien kasvua, joten mitä suurempi maidon pitoisuus, sitä kauemmin lasite kestää. Suklaa lasitteet sisältävät voita ja täysmaitoa tai kermaa kestää pidempään kuin sisältää rasvatonta maitoa. Suklaa lasite, joka sisältää muita ainesosia, kuten mehua tai hedelmäsoseet, saa kestää niin kauan.
Making Glaze

Viimeinen näkökohta miten tallennat suklaa lasite on, miten teit sen. Ruoanlaitto, ja erityisesti keittämällä, ainesosia, poistaa veden ja vakauttaa lasite niin se pysyy tuoreena pidempään. Lasite tehdään yksinkertaisesti pelaajan aineet keskenään ilman keittoaika ei ole samaa vakautta.