Mitkä ovat hammaskiven korvikkeita?

Kirnupiimä on hyvä korvike hammaskiven leivonnassa. Se sisältää maitohappoa, joka reagoi ruokasoodan kanssa muodostaen hiilidioksidikaasua. Tämä kaasu saa leivonnaiset kohoamaan. Kirnupiimä lisää myös hieman kirpeää makua leivonnaisiin.

Jgurtti

Jogurtti on toinen hyvä korvike tartarikermalle leivonnassa. Se sisältää myös maitohappoa, joka reagoi ruokasoodan kanssa muodostaen hiilidioksidikaasua. Jogurtti lisää leivonnaisiin hieman kirpeää makua, mutta se ei ole niin havaittavissa kuin kirnupiimän maku.

Sitruunamehu

Sitruunamehua voidaan käyttää korvikkeena hammaskivellä leivonnassa. Se ei kuitenkaan ole yhtä tehokas kuin piimä tai jogurtti, koska se ei sisällä yhtä paljon maitohappoa. Sitruunamehu lisää myös leivonnaisiin kirpeää makua.

etikka

Etikka voidaan käyttää korvikkeena hammaskiveä leivonnassa. Se ei kuitenkaan ole yhtä tehokas kuin piimä, jogurtti tai sitruunamehu, koska se ei sisällä maitohappoa. Etikka lisää myös hapan makua leivonnaisiin.

Leivinjauhe

Leivinjauhetta voidaan käyttää korvikkeena hammaskiven leivonnassa. Se ei kuitenkaan ole yhtä tehokas kuin piimä, jogurtti, sitruunamehu tai etikka, koska se ei sisällä maitohappoa. Leivinjauhe myös lisää hieman kitkerää makua leivonnaisiin.