Voitko punaisessa samettikakussa korvata öljyn omenakastikkeella?

Omenakastike ei voi korvata öljyä punaisen samettikakun reseptissä. Vaikka omenasose voi lisätä kosteutta leivonnaisiin, siitä puuttuu rasvapitoisuus ja öljyn rikkaus. Öljy on välttämätön tässä reseptissä sen rasvapitoisuuden vuoksi, mikä vaikuttaa kakun rakenteeseen, makuun ja yleiseen rakenteeseen. Öljyn korvaaminen omenakastikkeella johtaisi tiheämpään, kuivempaan kakkuun, jonka makuprofiili on muuttunut.