Voiko tuoreesta kermasta tehdä smetanaa?

* 1 kuppi raskasta kermaa

* 1/4 kuppia piimää

Ohjeet

1. Kuumenna paksu kerma keskilämmöllä keskilämmöllä kiehuvaksi.

2. Ota kattila pois lämmöltä ja anna jäähtyä 5 minuuttia.

3. Sekoita piimä ja sekoita hyvin.

4. Peitä kattila kannella ja anna seistä huoneenlämmössä 8-12 tuntia tai kunnes kerma on paksuuntunut ja hapantunut.

5. Jäähdytä smetana vähintään 4 tuntia ennen käyttöä.

Vinkkejä

* Käytä tuoretta piimää ja raskasta kermaa varmistaaksesi, että smetana sakeutuu kunnolla.

* Jos sinulla ei ole kirnupiimää käsillä, voit valmistaa sen lisäämällä 1 rkl sitruunamehua tai valkoviinietikkaa 1 kuppiin maitoa ja anna sen olla huoneenlämmössä 10 minuuttia.

* Voit myös lisätä smetaaniin aromeja, kuten yrttejä, mausteita tai hedelmiä.

* Smetana säilyy jääkaapissa jopa 2 viikkoa.