Mitkä ovat guava-juustotaikinan ainekset?

Taikinaa varten:

- 3 kuppia (420 grammaa) yleisjauhoja

- 1/2 tl suolaa

- 1 kuppi (226 grammaa) suolatonta voita, kylmää ja leikattu pieniksi paloiksi

- 1/4 kuppia (60 ml) jääkylmää vettä

Täytettä varten:

- 1 kuppi (250 grammaa) tuoretta guavapastaa, leikattu pieniksi paloiksi

- 1 kuppi (200 grammaa) tuorejuustoa, pehmennetty

Munapesu:

- 1 muna, vatkattuna

Ohjeet:

1. Valmista taikina:

- Sekoita isossa kulhossa jauhot ja suola.

- Lisää kylmät voipalat ja työstä voita sormillasi tai leikkurilla jauhoseokseen, kunnes se muistuttaa karkeita muruja.

- Lisää jääkylmää vettä vähitellen, ruokalusikallinen kerrallaan, sekoittaen, kunnes taikina vain sekoittuu ja muodostaa pallon. Vältä liiallista sekoittamista.

- Kääri taikina muovikelmuun ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia tai yön yli.

2. Valmista täyte:

- Sekoita keskikokoisessa kulhossa guavatahna ja tuorejuusto.

- Sekoita ainekset haarukalla tai lastalla, kunnes ne sekoittuvat hyvin ja muodostavat tasaisen täytteen.

- Aseta sivuun.

3. Kokoa leivonnaiset:

- Kuumenna uuni 190 °C:seen (375 °F).

- Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

- Kauli taikina kevyesti jauhotetulla alustalla noin 6 mm (1/4 tuuman) paksuiseksi.

- Leikkaa ympyröitä keksileikkurilla tai lasilla.

- Aseta kasattu teelusikallinen guava- ja juustotäytettä jokaisen taikinaympyrän keskelle.

- Taita taikina puoliksi tekemällä puolikuun muotoinen muoto. Purista reunat haarukalla, jotta ne suljetaan.

- Toista prosessia, kunnes kaikki taikina ja täyte on käytetty.

4. Munien pesu ja leivonta:

- Asettele täytetyt leivonnaiset valmiille uunipellille jättäen niiden väliin vähän tilaa.

- Voitele leivonnaiset kananmunalla.

- Paista esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia tai kunnes leivonnaiset ovat kullanruskeita.

5. Jäähdytys ja tarjoilu:

- Ota leivonnaiset uunista ja anna niiden jäähtyä pellillä muutama minuutti ennen kuin siirrät ne ritilälle jäähtymään kokonaan.

- Nauti guava-juustoleivonnaisista lämpiminä tai huoneenlämmössä.