Mistä ihminen voisi löytää creme bruleen reseptin?

Ainesosat:

* 1 kuppi raskasta kermaa

* 1/2 kuppia maitoa

* 1/4 kuppia sokeria

* 1/4 tl vaniljauutetta

* 3 munankeltuaista

* 1 rkl ruskeaa sokeria

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 165 asteeseen (325 astetta F).

2. Sekoita keskikokoisessa kattilassa raskas kerma, maito, sokeri ja vaniljauute. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä koko ajan sekoittaen.

3. Vatkaa munankeltuaiset keskikokoisessa kulhossa. Vatkaa hitaasti joukkoon kuuma kerma.

4. Siivilöi vaniljakastike 9 tuuman piirakkalautaseksi. Aseta piirakkalevy isompaan uunivuokaan ja täytä sen verran kuumaa vettä, että se ulottuu reunoille puoleen väliin.

5. Paista esilämmitetyssä uunissa 30-35 minuuttia tai kunnes vaniljakastike on hyytynyt.

6. Poista piirakkalevy vesihauteesta ja anna jäähtyä muutama minuutti.

7. Ripottele ruskeaa sokeria tasaisesti vaniljakastikkeen päälle. Käytä keittiön taskulamppua sokerin karamellisoimiseen.

8. Anna creme bruleen jäähtyä kokonaan ennen tarjoilua.

Vinkkejä:

* Jos haluat täyteläisemmän maun, käytä maidon sijasta puolitoista tai haihdutettua maitoa.

* Lisää muutama tippa suosikkilikööriäsi tai -uutetta vaniljakastikkeeseen saadaksesi vaihtelua makuihin.

* Creme brulee voidaan valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa. Yksinkertaisesti karamellisoi sokeri juuri ennen tarjoilua.