Miten teet karviaismarjahyytelöä?

* 4 kiloa karviaisia ​​pestyinä ja kuorittuina

* 4 kuppia sokeria

* 1/4 kuppia sitruunamehua

* 1 rkl pektiiniä

Ohjeet

1. Sekoita isossa kattilassa karviaiset, sokeri ja sitruunamehu. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä välillä sekoittaen. Alenna lämpöä ja hauduta 15 minuuttia tai kunnes karviaiset ovat pehmenneet ja vapauttaneet mehunsa.

2. Siivilöi seos juustokankaalla vuoratun siivilän läpi puhtaaseen kattilaan. Hävitä kiinteät aineet.

3. Kuumenna mehu takaisin kiehuvaksi keskilämmöllä. Sekoita joukkoon pektiini ja keitä 1 minuutti tai kunnes hyytelö on paksuuntunut.

4. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä 5 minuuttia.

5. Kaada hyytelö puhtaisiin purkkeihin ja sulje tiiviisti. Anna jäähtyä täysin ennen säilytystä viileässä, pimeässä paikassa.

Vinkkejä

* Kuori karviaiset leikkaamalla kunkin marjan kukinnan pää terävällä veitsellä.

* Jos sinulla ei ole juustokankaalla vuorattua siivilää, voit käyttää myös ohutta seulaa.

* Saadaksesi tasaisemman hyytelön, siivilöi mehu ohuen siivilän läpi ennen pektiinin lisäämistä.

* Testaa, onko hyytelö valmis, aseta pieni määrä kylmälle lautaselle. Jos hyytelö rypistyy, kun kosketat sitä, se on valmis.

* Hyytelö säilyy jopa 1 vuoden viileässä, pimeässä paikassa.