täydellisen loppusilauksen loppuun ateria on jälkiruoka. Ei ateria näyttää täydellinen ilman sitä. Johdettu ranskan sanasta "desservir," jälkiruoka on perinteisesti makea välipala tai leivonnainen lopussa aterian, yleensä tarjoillaan teetä tai kahvia. Ottaa jälkiruoka kakkuja, piirakka, jäätelöä tai muita makeisia lopussa ateria on suhteellisen uusi mukautetun länsimaista kulttuuria. Aiemmin jälkiruoka oli yksinkertaisesti syöminen kourallinen pähkinöitä tai hedelmiä lopussa aterian, mutta vähitellen jälkiruokia kuten tortut, piirakat ja muita makeisia otettiin käyttöön.
Hot Commodity

Ennen teollistumisen 19th century, sokeri oli harvinainen ja arvokas hyödyke, joka oli usein ulottumattomissa massoille. Vain yläluokka oli onni nauttia leivonnaisia ​​ja muita makeita herkkuja. Kuitenkin, Teollinen vallankumous muuttui sokerintuotantoa ja teki laajemmin saatavilla. Tämän seurauksena useammat ihmiset voisivat varaa sokeria ja alkoi tehdä omia jälkiruokia kotona. Jälkiruoka sitten tuli suosittu ja on nyt pysyväksi ruokailun aika.
Historia Apple Pie

Ei ole mikään salaisuus, että omenapiirakka on suosituin jälkiruoka Yhdysvaltain ja sillä on pitkä ja storied historia. Aikana siirtomaa-ajan, siirtolaiset Englannista toivat mieltymys omenapiirakka kanssa. Aluksi Englanti versio omenapiirakka ollut sokeria lisätä reseptin, koska sokerin hinnat olivat erittäin korkeita ja liian kalliita useimmille uudisasukkaita. Sittemmin monet muunnelmia omenapiirakka on suosituksi, kuten Hollannin omenapiirakka joka on ristikko alkuun kuori, ja myös Ruotsin omenapiirakka joka käyttää ei pie crust tehdä jälkiruoka.
Kehitys Pie

Ensimmäinen maininta hedelmää pie painettu julkaisu on Robert Greenin "Arcadia" julkaistiin 1590. Vuonna 1644, Oliver Cromwell kielsi kulutuksen pie ja ilmoitti, että se oli eräänlaista ilo vain "pakanoita." Seuraavan 16 vuotta, pie kieltäminen pakko mahdollisten piirakka syövillä tehdä ja nauttia rakkaan hapokas salassa. Mutta pie kielto oli myöhemmin kumottiin 1660. Monet varakkaat Englanti ihmiset tekivät "Surprise Pies" joista eläviä olentoja piipahti ulos, kun kakku oli leikattu auki.