Pese, kuori ja ydin omenat. Leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. 8 omenat pitäisi tehdä 7-8 kupillista viipaloidut omenat. Aseta omenat syrjään kulhoon.

Lisää sokeri, kaneli, muskottipähkinä ja suola pieneen kulhoon ja vatkaa sekoitettu hyvin.

Laita suuri kastike pannulla liesi alkuun, aseta poltin keskipitkällä ja sallimaan panoroi lämmittää.

Alenna lämpöä hieman, Sulata voi kattilassa ja lisää omenat pannulla.

Anna omenat keitä 2 minuuttia sekoittaen viipaleet hyvin sekoittaa voisula.

Ripottele sokeri, kaneli, muskottipähkinä ja suola seosta omenalohkot ja sekoita sekoittaa hyvin.

Cook omenat miedolla lämmöllä 5 minuuttia, tai kunnes omenalohkot pehmetä. Sekoita ja käännä omenat yli kevyesti haarukalla auttaa heitä kypsyvät tasaisesti rikkomatta niitä.

Kun omenat pehmenevät, lisää jauhot ja omenamehua kastike pannulla. Taita varovasti sekoittaa ja kypsennä miedolla lämmöllä vielä 2 minuuttia. Salli ylimääräinen neste kokki ulos, mutta älä overcook omenoita. Testaa johdonmukaisuus haarukalla. Omenat olisi pehmennyt, mutta ei sentimentaalinen, ja silti yritys tarpeeksi pitämään muotonsa.

Poista omenapiirakka täyte alkaen kastike pannulla ja lusikka osaksi pie kuori tai säiliö jäähdytys- tai jäädyttämällä.

Apple Lajikkeet

Reseptejä omenapiirakka täyte usein suosittelevat hapokas omena lajike. Kuitenkin mielenkiintoisempi makua tuloksia sekoittamalla hapokas ja makea omena, mukaan Kitchn verkkosivuilla. Valitse raikas omenat kuten Golden Delicious, Granny Smith ja inkivääri kullan jotka ylläpitävät jotkin lujuutta, kun leivotaan.
Vaihtelu ja Tips

Variations

Jos haluat maissitärkkelystä sideaineena täyttöä, omenapiirakka täyte resepti Kuningas Arthurin Jauhot verkkosivuilla suosittelee 2 rkl jauhoja ja 2 rkl maissitärkkelystä sijasta ¼ kuppi jauhoja.

Kasvata tartness hieman, varsinkin jos käytät makea omena, lisäämällä ½ tl sitruunan mehu kattilaan ja sekoitetaan hyvin ennen kuin lisäät jauhot ja omenamehua.

Korvaa puolet sokeri fariinisokeria haluttaessa.

Spice muunnelmia sisältävät maustepippuri, omenapiirakka mauste ja inkivääri.

Tips

Jos haluat, lisätä omenapiirakka täyte pie shell paistamiseen ilman ruoanlaittoon omenat kastike pannulla ensin tai kokki omenat kastike pannulla lyhyemmän ajan. Säädä paistoaika pie jos käytät uncooked omenat - omenat tarvitsevat pidemmän aikaa uunissa pehmentää ja absorboida muut aineet.

Jos haluat, koota omena piirakka täyttö ainekset etuajassa ja säilytä kylmässä keittämättömät täyttö lisätä pie shell myöhemmin.