Mikä on taitettu piirakka?

Taitettu piirakka (kutsutaan myös turnoveriksi tai käsipiirakaksi) on taikinapohja, joka taitetaan täytteen päälle ja suljetaan. Kuori voidaan valmistaa useista erilaisista taikinatyypeistä, kuten lehtitaikinasta, murotaikinasta tai phyllo-taikinasta. Täyte voi olla makea tai suolainen, ja se voi sisältää hedelmiä, vihanneksia, lihaa tai juustoja. Taitettuja piirakoita leivotaan usein, mutta niitä voidaan myös paistaa.