hilseilevä, voinen pie crust täydentää makea, kermainen bataatti täyttämällä perinteinen bataatti kakku. Leikkaa kylmä kuutiot rasvaa kuivat aineet - käyttäen leivonnaiset tehosekoittimessa tai sykkivä monitoimikoneessa - tehdä herneen kokoinen murusia.

Pääsääntöisesti, käytä 1 1/4 1 3/4 kupillista kaikkiin tarkoituksiin jauhoja jokaista puoli kupillinen voita tai lyhentäminen sekä sokeria ja suolaa maun mukaan, jotta yhden 9 tuumainen pie crust. Jauhot takit voita tai lyhentäminen kappaletta; kylmä lämpötila pysyy rasvaa kova, joten se ei sulautuvat täysin jauhoja. Lisää vain tarpeeksi jäävettä pitämään ainesosat taikinan, yleensä 3-4 rkl vettä jokaista 1 1/4 kupillista jauhoja taikinaan.

Anna maustua jääkaapissa vähintään 1 tunti. Kauli taikina ympyrän ja aseta se siististi vuokaan. Leikkaa ylimääräiset taikina ympäri pannulla reunat.
Täyte

kuitu- root säikeet ulottuvat juuresta kärkeen bataatti yleensä enintään keskustan läpi, joka voi haitallisesti vaikuta bataatti kakku rakenne. Prosessi keitetyt bataatit kautta perunan ricer tai elintarvikkeiden mylly samanaikaisesti mash perunat ja erottaa näitä säikeitä. Se kestää noin 2 kiloa tuoreita bataattia tai 2 kuppia perunamuusi bataattia täyttää 9 tuuman pie crust standardin syvyys - lisätä ylimääräinen kiloa tai kupillinen bataatit syvälle lautasen piirakoita.

täyttö vaatii myös munia, maitoa tai puolet ja puolet, valkoinen tai ruskea sokeri, vanilja uutetta, ja valinnaisia ​​mausteita, kuten kaneli, muskottipähkinä ja mustapippuria. Suhdeluvut vaihtelevat reseptejä, mutta yleensä vaativat 2-3 munaa, 3/4 1 kuppi sokeria, puoli 1 tl vanilja, 1-1 1/2 tl kanelia, ja jopa puoli tl kutakin valinnaisia ​​mausteita. Sekoita ainekset tasaiseksi ja kaada täyte pie shell.
Leivonta

Uunit, piirakka pannut ja reseptit vaihtelevat niin suuresti, että ehdotettu paistoaika todellakaan ole paljon apua ollenkaan. Jos yksi resepti voisi luulla 45 minuutin paistoaika 400 celsiusta, toinen näennäisesti samanlaiset resepti vaatii 1 1/2 tuntia leipoo 350 F.

Sen sijaan, että seuraavia tiukkoja aika ja lämpötila ohjeita, kiinnitä huomiota johdonmukaisuutta täyttöä se leivotaan. Täyte perustaa niin se leivotaan, muuntuvat lähes nestemäisessä valtio hieman jiggly, puolikiinteitä, kun olet valmis. Ravista vuokaan tarkistaa liikkeen. Puute liike osoittaa, että piirakka on tehty, mutta hammastikku tarkistaa yleisesti käytetty kakkuja voit tietää varmasti. Piirakka tehdään, jos hammastikku Lisätään keskellä kakku tulee ulos puhtaana tai lähes puhdas. Vältä overcooking piirakka, joka voi johtaa halkeamia koko top - vaikka joskus halkeamat ovat yksinkertaisesti väistämätön osa bataatti kakku.
Storage

On off mahdollisuus, että sinulla on jäänne bataatti kakku, se on varastoitava asianmukaisesti pysyä tuoreena ja turvallista kuluttaa. Seuraa USDA Food Safety Inspection Service suuntaviivat elintarvikkeita keitettyjä munia, pitää piirakka säilyttää jääkaapissa enintään kolmesta neljään päivään. Pakkaa pie ilmatiiviissä astiassa pitää pois bakteerit ja lukita kosteutta.

Kääri jääneen pie tiukasti alumiinifolioon tai pakastimessa turvallinen varastointi kontti vaihtoehtoisesti ja jäädyttää enintään neljä kuukautta. Sulata piirakka jääkaapissa ja paista noin 30 minuuttia 350 F lämmittää ennen tarjoilua.

Valmista pie crust ja täyttämällä jopa viisi kuukautta etukäteen ja paista tarpeen. Chill piirakka täyttö ennen kuin lisäät sen unbaked pie crust, kääriminen piirakka ja sijoittamalla se pakastimeen. Paista piirakka pakastetusta, alkaen korkeassa lämpötilassa noin 400 F ensimmäisen 10 minuutin ja vähentää noin 325 F kunnes täyte sarjoiksi.