Mitä eri sokerityyppejä on?

* Sokeriruo'osta tai sokerijuurikkaasta uutettu tavallinen kotitaloussokeri

* Yleisin sokerityyppi, jota käytetään ruoanlaitossa ja leivonnassa

* 50 % glukoosia ja 50 % fruktoosia

* Valkoinen, kiteinen jauhe

Glukoosi (dekstroosi):

*Yksinkertainen sokeri, jota esiintyy luonnollisesti hedelmissä, hunajassa ja maissisiirappissa

* Valmistetaan myös kaupallisesti tärkkelyksen hydrolyysillä

* Maku on hieman makea verrattuna sakkaroosiin

* Käytetään leivonnassa ja makeutusaineena jalostetuissa elintarvikkeissa ja juomissa

* Valkoinen, kiteinen jauhe

Fruktoosi (hedelmäsokeri):

*Luonnollisesti esiintyy hedelmissä ja hunajassa

* Valmistettu myös kaupallisesti korkeafruktoosipitoisesta maissisiirapista (HFCS)

* Makeampi kuin sakkaroosi

* Käytetään usein jalostetuissa elintarvikkeissa ja juomissa makeuden lisäämiseksi

*Valkoinen, kiteinen jauhe

Laktoosi (maitosokeri):

*Löytyy vain maidosta ja maitotuotteista

* Vähemmän makea kuin sakkaroosi

* Ei niin laajalti käytetty kuin muita sokereita

* Valkoinen, kiteinen jauhe

Maltoosi (mallassokeri):

*Muotoiltu tärkkelyksen hajoamisesta entsyymeillä ohran mallastuksen aikana

* Löytyy myös maissisiirapista ja melassista

* Maku on hieman makea ja liukenee vähemmän kuin sakkaroosi

* Käytetään panimossa, leivonnassa ja makeutusaineena joissakin jalostetuissa elintarvikkeissa

Galaktoosi:

* Maitosokerin laktoosin komponentti

*Ei esiinny luonnossa merkittäviä määriä

*Valkoinen, kiteinen jauhe

Fruktoosipitoinen maissisiirappi (HFCS):

*Maksisiirappista saatu makeutusaine

* Sisältää runsaasti fruktoosia

* Käytetään laajasti jalostetuissa elintarvikkeissa, juomissa ja mausteissa edullisena vaihtoehtona sakkaroosille

* Liittyy usein terveysongelmiin sen korkean fruktoosipitoisuuden vuoksi