Voiko muscovadosokeri korvata tomusokerilla?

Ei, muscovado-sokeri ei voi korvata tomusokeria. Muscovado-sokeri on eräänlainen puhdistamaton ruokosokeri, jolla on melassin kaltainen maku ja karkea rakenne. Tomusokeri puolestaan ​​on hienoksi jauhettua valkoista sokeria, joka liukenee helposti nesteisiin. Vaikka molempia sokereita voidaan käyttää makeutusaineina, niillä on erilaiset ominaisuudet, eivätkä ne ole keskenään vaihdettavissa.