Miten tehdä Ham Coca-Cola

Coca-Cola on enemmän happamuutta kuin etikan ja enemmän sokeria kuin hedelmämehut, joten se tehokas tenderizer tuoreen kinkkuja ja kiiltävä lasite keitetyt kinkut. Coca-Cola on olennaisesti gastrique, tai seosta sokerin ja hapon käytetään loppuun elintarvikkeita kukoistaa makua. Kokki tuoreet kinkut hieman Coca-Colan ja kosteuden, maku ja hellyyttä, ja lopuksi ne Coca-Colan ja rikas lasite kanssa monitahoinen, makea-kirpeä maku.
Mitä tarvitset
dijonsinappia

Sugar
Täysin kypsennetyt

1. Kuumenna uuni 325 asteeseen Fahrenheit. Jos kinkku on rasvaa cap, pisteet sen läpi 1/2 tuuman koko ristikkokuvion. Aseta kinkkua paahtamalla pannulla ja peitä se alumiinifoliolla. Kääri pannulla, ei itse kinkkua; Haluatko mahdollisimman paljon höyryä ympäri kinkku kuin saat, kun se lämmittää.
   

2. Kuumenna kinkku, kunnes se saavuttaa noin 130 F, eli noin 10 minuuttia per pound. Sekoita Coca-Cola kanssa tasan Dijon ja sokeria, kunnes se sakenee hieman, eli noin 1-2 ruokalusikallista kunkin sinappia ja sokeria per kuppi Coke.
   

3. Poista folio ja käännä uuni 425 F. Brush lasite kinkkua runsaasti. Kypsennä kinkku kunnes lasite kuplia; lisätä toisen kerroksen paksumpi lasite. Anna kinkku loput 10 minuuttia ennen viipalointi.
   Kypsentämättömät
   

   1. Huuhtele tuoreet, kovettumaton kinkkua viileässä juoksevalla vedellä ja taputtele kuivaksi. Pisteet kinkku läpi rasva korkki 1/2 tuuman ristikkokuvion.
      

   2. Season kinkku runsain kauttaaltaan kosher suolaa. Pack niin paljon suolaa kinkkua kuin voit; raskas, varhainen suolaus on ainoa tapa maustamiseen tapahtuu sisällä kinkun eikä vain sen pinnalla.
      

   3. Kääri kinkku muovikelmu ja anna sen istua lautasen 3 4 päivää. Huuhtele suolaa kinkkua ja kuumenna uuni 500 F.
      

   4. Roast kinkku rasva-side-up, kunnes se muuttuu tumman kullanruskeaa; laske lämpö 325 F. Kaada noin 1/4 tuumaa yhtä osaa Coca-Cola ja vesi pannulla. Lisätä koko mausteet ja yrtit sooda.
      

   5. Roast kinkku, kunnes se saavuttaa 140 F, noin 12-15 minuuttia per pound. Kierrä pannulla 180 astetta joka 30-45 minuuttia. Lasite, nosta uunin lämpötila 425 F ja harjaa kinkkua yhtä suuret Coca-Cola, Dijon ja sokeri; keitä kunnes lasite kuplia.