Mikä on Bueche de Noel?

Bûche de Noël, joka tarkoittaa ranskaksi "Yule-hirsi", on perinteinen joulukakku, joka muistuttaa Yule-hirsiä, isoa puupalaa, jota perinteisesti poltettiin tulisijassa jouluaattona. Kakku on tehty suklaakekkusta, joka kääritään rullalle ja täytetään suklaamanachella tai voikermalla. Sitten se peitetään suklaakuorruteella tai ganachella ja koristellaan näyttämään tukkia, usein kuorrutuksella "kuorta", sokerilla "lunta" ja marenkisieniä tai muita koristeita.