Miten Paahda Turkkiin Traeger

Useimmat ihmiset haluavat kokki niiden kalkkunoita uunissa. Tekemällä tämän, he ovat paahtamalla heitä, mikä on menetelmä ruoanlaitto, joka hyödyntää kuivaa lämpöä ajan aikaa kokata kalkkuna. Grillaus on toinen tapa paahtamalla, kuten tupakointi. Jos olet ruoanlaitto Traeger grilli, voit polttaa ja grillata kalkkuna, paahto on omalla takapihallaan.
Mitä tarvitset
Trash laukku
Paper pyyhkeet
Iso allas tai paahtamalla pannulla
1 1/2 kupillista suolaa
1 kuppi fariinisokeria
1 tl. valkosipulia suolaa
2 rkl. mustapippuria
Lämpömittari
tarjoiluvati
Ohjeet

1. Valitse 15-kiloa kalkkunaa. Sulata jäädytetty kalkkuna jääkaapissa asettamalla lintu muovinen roskakori laukku ja jättää jääkaappiin sulamaan kolme päivää.
   

2. Poista sisälmyksiä jälkeen purkaminen sulanut kalkkuna. Pese kalkkuna juoksevan kylmän veden alla, ja anna veden joka kerää rintaonteloon valua. Kuivaa kalkkuna paperipyyhkeillä tai puhtaalla keittiöpyyhe. Leikkaa pois ylimääräinen iho kaulassa linnun, ja hävitä se.
   

3. Sekoita suolavedessä isossa kulhossa tai paahtamalla pannulla. Yhdistä 1 1/2 kuppia suolaa, 1 kuppi pakattu fariinisokeria, 1 tl. valkosipulia suolaa, 2 rkl. mustapippuria ja tarpeeksi vettä täysin upota kalkkuna. Sekoittuu kunnolla. Lisää kalkkuna, ja kaada lisää vettä tarvittaessa. Laita se jääkaappiin, ja jätä se suolavedessä vähintään kahdeksan tuntia.
   

4. Ota grilli "High", ja anna sen esilämmittää 20 minuuttia ennen kuin laitat sen "Smoke . "
   

5. Aseta turkki keskellä grilli, rinta ylöspäin. Sulje ovi, ja anna kalkkunan tupakoida kolmesta kuuteen tuntia, riippuen siitä kuinka paljon savua maku haluat. Tarkkaile savustamiseen tarkistamalla varmistaa grilli on edelleen tupakointi.
   

6. Ota grilli takaisin "High" lopettaa paahtamisen lintu. Jatka keittämistä vielä yhdestä kahteen tuntia tai kunnes sisälämpötila nousee 170 asteessa rinta- ja 180 asteessa reidet. Voit testata lämpötila, aseta liha lämpömittari osaksi lihaa, mutta älä anna sen koskettaa luuhun.
   

7. Siirrä kalkkuna palvelevat lautaselle ja anna sen seistä 15 minuuttia ennen leikkaamista, jotta mehut voivat asettaa linnun. Jos raivata nopeammin, olet vaarassa kuivan lintu.