Aiemmin ihmiset uskoivat, että jotta kalkkuna on turvallista syödä, se oli saavuttaa sisäinen lämpötila 185 asteeseen. Kuitenkin, valtion virastot, jotka olivat suositella tätä heitti niin suuri varmuuskerroin, että se oli itse asiassa suurempi kuin sen olisi tarvinnut olla. Vuonna 1995 USDA muutti suositeltu lämpötila 180 asteeseen.

Valitettavasti monet ihmiset ovat edelleen käytössä vanhempaa suosituksen, joko koska vanha keittokirja hyllylle sanoo niin tai koska ne vain ole kuullut muutoksesta. Tämä uusi lämpötila Suositus tekee huomattava ero siinä, miten kauan Turkin pitäisi pysyä uunissa. Täytetyt 25 paunan kalkkunan jotka olisi jäänyt uunissa seitsemän tuntia saattaisi nyt vain tarvitse olla siellä viisi ja puoli tuntia.
Equipment Vaikutus Valmistusaika

Toinen tekijä, joka voi vaikuttaa ruoanlaitto kertaa on tyyppi pannulla käytät. Tumma tai raskas pannulla itseensä lämpöä ja lämmittää kalkkuna nopeammin kuin kiiltävä pannulla tahtoa. Myös käyttää alumiinifoliota voi moninkertaistaa kypsennysajan.

On myös uunin itse. Jotkut pienet uunit eivät tasaisesti lämmittää kalkkuna koska pannu lohkojen ilmavirtaus. Jos sinulla on pieni uuni ja iso pannulla, sinun täytyy kääntää kalkkuna useita kertoja, kun ruoanlaitto se, joka tietenkin kasvattaa kypsennysajan.
Lämpötila Pikemminkin kuin Time

Tärkeintä ymmärtää kun hautoo että loma juhla on, että tärkeää kun ruoanlaitto täytetty kalkkuna ei ole aikaa kuluu kokki sitä, mutta lämpötilaa se saavuttaa. Riippumatta koosta lintu, haluatko lisätä lämpömittari käytät näyttää 180 astetta lihan ja 165 täyte. Sitten voit olla herkullisia ja turvallinen ateria.