Koska cocktailjuhlia kannustaa vieraita seisomaan ja jutella sijaan istua ja syödä, valikko tulisi sisältää pieniä puree, jotka eivät vaadi haarukka ja veitsi. Kana tikkareita ovat yksinkertaisia ​​ja luovia lisäksi mitään buffet. Koska liha kanan siipi työnnetään toiseen päähän jää pitkä, puhdas luu vieraille ymmärtää, haarukat ja veitset ei tarvita. Tee mini kebabit käyttämällä pieniä vartaat tai hammastikkuja ja kuutiot lasitettu tai marinoituja luuton, nahkaa kanaa. Pair hapanimelä kanaa, ananasta paloina, tequila tai margarita kanaa pienen kiilan kalkkia tai grilli kanaa pala avokadoa tai pekonia.
Muodollinen Buffet

Etiketti virallisten illallisten edellyttää haarukka ja veitsi; sormin syötävää on yhteiskunnallisesti hyväksyttävää klo tämäntyyppistä kerääminen. Vältä palvelevat kana luun tai valmisteen että asiakkaat voisivat löytää vaikea syödä ilman sotkemaan. Muodollista buffet, valmistaa kokonainen luuton kananrintaa tai reidet jokaiselle vieras sijaan cut-up kana kodinomainen ruokalaji, kuten kanaa muhennos. Hauduttaa, grilli tai paista kanan ja tarjoile yksinkertainen kastike, kuten balsamico lasite tai sitruuna-kapris tai hunaja-dijon kastiketta, tai punta luutonta rinnat ohuiksi cutlets ja rullaa ne ympärille täyte pinaatti ja ricotta, prosciutto ja provolone juustoa tai herbed leivän täyte pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä. Varmista, että tarjoiluastiat ovat punkkeja ja iso lusikka, jotta vieraat voivat auttaa itseään kanaa sekä kaikki kastiketta tai mehua pohjaan pannulla. Jos on paikan päällä catering henkilöstöä, harkitse veistämällä asema koko paahdettu kanoja.
Casual illanviettoja

Casual buffet on muutamia rajoituksia. Sen sijaan huolta tyyppi elintarvikkeiden palveli, ajattele koko maku profiilia. Valitsemalla teema valikko on hyvä tapa varmistaa, että yleinen maut täydentävät toisiaan. Aasian valikko saattaa sisältää kanaa ja vihannesten potin tarroja tai nyytit, tai General Tson kanaa pienten vartaissa parsakaalia florets. Etelä-vaikutteita juhlaa voisi ominaisuus paistettua kanaa ja vohveleita tai maa-paistettua kanaa ja kastike. Mene italiaa ison lautasen broilerin cacciatore tai kanaa piccata.
Outdoor Grillit Buffet

Käyttämällä kädet syödä ulkona grilli ei ole vain hyväksyä, se on lähes väistämätöntä. Tämä jättää oven auki erilaisia ​​siipikarjan vaihtoehtoja, mukaan lukien puhveli kanansiipiä, grillattua kanaa jalat tai mini grillattua pizzaa päällä barbecuekastiketta, hienonnettu kana, karamellisoitua sipulia ja cheddar juustoa.