Mikä on paras appelsiinikanan resepti?

* 1 kiloa luuttomia, nahattomia kanan rintafileitä tai reidet leikattuna 1 tuuman paloiksi

* 1 rkl soijakastiketta

* 1 tl kiinalaista riisiviiniä tai kuivaa sherryä

* 1 tl maissitärkkelystä

* 1/4 tl jauhettua mustapippuria

* 1/4 kuppia yleisjauhoja

* 2 rkl kasviöljyä

* 1/2 kuppia appelsiinimehua

* 1/4 kuppia vettä

* 1/4 kuppia ruskeaa sokeria

* 2 rkl riisiviinietikkaa

* 1 rkl soijakastiketta

* 1 tl jauhettua valkosipulia

* 1 tl jauhettua inkivääriä

* 1/4 tl paprikahiutaleita (valinnainen)

* 1 rkl maissitärkkelystä

* 1 rkl vettä

Ohjeet:

1. Sekoita suuressa kulhossa kana, soijakastike, riisiviini, maissitärkkelys ja mustapippuri. Heitä takkiin.

2. Kuumenna öljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää kana ja paista, kunnes se on ruskea joka puolelta, noin 5 minuuttia.

3. Ota kana pois pannulta ja aseta sivuun.

4. Lisää pannulle appelsiinimehu, vesi, ruskea sokeri, riisietikka, soijakastike, valkosipuli, inkivääri ja paprikahiutaleet (jos käytät). Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä 5 minuuttia tai kunnes kastike on hieman paksuuntunut.

5. Nosta kana takaisin pannulle ja sekoita tasaiseksi. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja keitä 5 minuuttia tai kunnes kana on kypsää.

6. Yhdistä pienessä kulhossa maissitärkkelys ja vesi. Sekoita tasaiseksi.

7. Lisää pannulle maissitärkkelysseos ja sekoita, kunnes kastike on paksuuntunut.

8. Tarjoile heti riisin päälle.

Vinkkejä:

* Jos haluat valmistaa appelsiinikanan etukäteen, kypsennä kana ja kastike ohjeen mukaan. Anna jäähtyä kokonaan ja säilytä sitten jääkaapissa enintään 3 päivää. Kun olet valmis tarjoilemaan, lämmitä kana ja kastike keskilämmöllä, kunnes ne ovat lämmenneet.

* Jos sinulla ei ole riisiviiniä, voit käyttää sen sijaan kuivaa sherryä.

* Jos sinulla ei ole riisiviinietikkaa, voit käyttää sen sijaan valkoviinietikkaa.

* Jos sinulla ei ole paprikahiutaleita, voit jättää ne pois.