Grill kanaa, kunnes se saavuttaa turvallisen sisälämpötilan. Kypsennä luutonta broilerin kunnes se saavuttaa sisäinen lämpötila 170 astetta Fahrenheit ja luullisen kanan, kunnes se saavuttaa 180 astetta Fahrenheit.
Suora Heat

Aloita grillauksen kana yli avotulta. Grillaus kanan keskipitkällä kuumuudelle sears ulkopuolelle tiivistys mehut sisällä. Grill pienempi kanan paloja, jotka kokki alle puolessa tunnissa, yli avotulta. Poista koko kanaa ja suurempi kanan paloja suoralta kuumuudelta jälkeen ulkona ruskeat.
Epäsuora Heat

Grill koko kanaa ja suurempia paloja kana yli epäsuora lämpöä kahden ja -a-puoli kolmen tuntia - riippuen koosta kana - pienillä ja keskisuurilla lämmöllä asettaa välillä 230 ja 250 astetta Fahrenheit. Saat hiiligrillejä, epäsuora lämpö merkitsee grillataan kanaa yli ala ei suoraan yli hiilet. Saat kaasugrillit, kytke yksi poltin jättäen toiset pois, aseta kana yli yhden pois polttimet, ja sulje huppu grillin jotta lämpö aktiivinen poltin välillisesti tupakoida kana.