Kuinka friteeraat kanaa 50 hengelle?

Vaihe 1:Valmistelut:

- Kerää ainekset:

- 50 luutonta, nahatonta kananrintaa tai reisiä (3-4 unssia kukin)

- valinnaisia ​​mausteita (esim. paprika, valkosipulijauhe, suola, pippuri jne.)

- Kasviöljy friteeraukseen

- Marinoi kana:

- Yhdistä kana valitsemiesi mausteiden kanssa suuressa kulhossa tai astiassa.

- Peitä ja anna kanan marinoitua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia tai yön yli parhaan maun saavuttamiseksi.

Vaihe 2:Rasvakeittimen asentaminen:

- Jos käytät rasvakeitintä:

- Täytä rasvakeitin tarpeeksi kasviöljyllä, jotta se saavuttaa määritellyn täyttöviivan tai noin puoleen väliin rasvakeittimen korista.

- Aseta rasvakeittimen lämpötilaksi 350 Fahrenheit-astetta (175 Celsius-astetta) tai rasvakeittimen ohjeiden mukaisesti.

- Jos käytät suurta kattilaa tai hollantilaista uunia:

- Täytä kattila noin 3-4 tuumalla kasviöljyä.

- Kuumenna öljyä keskilämmöllä, kunnes se saavuttaa 350 Fahrenheit-astetta (175 celsiusastetta).

Vaihe 3:Kanan paistaminen:

- Upota marinoidut broilerin rintafileet tai reidet yleisjauhokulhoon, jotta ne peittyvät kevyesti.

- Työstäen noin 10 kappaleen erissä kerrallaan, aseta kana varovasti kuumaan öljyyn. Vältä rasvakeittimen tai kattilan ylikuormittamista.

- Paista kanaa kullanruskeiksi ja täysin kypsiksi. Kypsennysaika voi vaihdella rasvakeittimestäsi tai kattilasta riippuen, mutta yleensä se kestää noin 8-10 minuuttia.

- Poista kananpalat öljystä uralusikalla tai pihdeillä ja aseta ne talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen öljy valuu pois.

Vaihe 4:Tarjoilu:

- Toista paistaminen jäljellä olevien kanaerien kanssa.

- Tarjoile friteerattu kana heti kuumana ja rapeana.

- Harkitse lisää kastikkeita tai dippejä dippiin, kuten ketsuppia, grillikastiketta, ranch-kastiketta jne.

Muista noudattaa turvatoimia, kun työskentelet kuuman öljyn kanssa. Pidä sammutin lähellä ja vältä roiskeita. Anna öljyn aina jäähtyä kokonaan ennen rasvakeittimen tai kattilan puhdistamista.