nuori kana on tyypillisesti todettu & quot; broileri & quot; tai & quot; paistinpannu & quot; ruokakauppaan. Nämä kanat painavat 2 1/2 ja 4 1/2 kiloa. Cornish Rock kanat ovat nuoria kanoja, mutta ne ovat paljon pienempiä - yleensä painaa vain 1-2 kiloa kukin. Molemmat kana ovat pehmeitä ja mehukkaita, ja Cornish kanat, erityisesti, on ohut kuori. Ole varovainen, kun täyte niitä, ettet revi tai lävistä ihoa.
Aloita Täyte

Voit paistaa nuori kana täynnä appelsiineja. Aloita taputtaen kanan kuivan ja suolausta sitä anteliaasti ympäri. Leikkaa appelsiinit lohkoiksi ja varovasti aseta ne löysästi sisällä luolassa. Älä overstuff kana - 2 tai 3 oranssit kiilat on runsaasti - riippuen koosta kana. Voit myös lisätä valkosipulia ja yrttejä, kuten rosmariini ja timjami. Paahda kana 425 asteessa 45 minuuttia 1 1/4 tuntia tai kunnes lintu on kullanruskea koko ja lihalämpömittaria asetettu rinta rekisterit 165 F.
saada alle skin

Lisäksi täytön linnun ontelon kanssa appelsiineja, voit myös liukua appelsiinit alla kanan ihoa. Tämä vaihe lisää makua, mutta luo myös kaunis ulkonäkö. Leikkaa appelsiinit osaksi 1/8 tuuman paksuisiksi viipaleiksi. Paina varovasti sormilla tai veitsellä ihon alle rinnassa irtoaa ja venyttää sitä. Työnnä oranssi viipaleita alle rintojen iho. Nuorille paistamiseen kanoja, saatat pystyä mahtuu kaksi appelsiinit ihon alle. Käytä vain yhtä - tai jopa puolet - on appelsiiniviipaleella varten Cornish Rock kanoja. Toimivat erittäin huolellisesti niin et rip ihoa.
Jazz It Up

Täyte kanaa appelsiinit luojana hienovarainen, sitrushedelmien makua, mutta todella amp astia, marinoitua kana ennen kamaa sen oranssi marinadi. Yhdistä öljy, soijakastike, appelsiinimehu, oranssi kuori, hunaja, inkivääri ja punainen paprika hiutaleet kulhoon. Kaada marinadi kanan ja kylmässä 40 F useita tunteja tai yön yli. Poista lintu marinadi, mutta älä huuhtele sitä ennen kamaa sen. Hävitä jääneen marinadi tai keitetään voimakkaasti tappaa kaikki bakteerit läsnä. Kaada tämä jäänne marinadi päälle paahdettu kanan palvelevat aikaa.