Missä paistettua kanaa valmistettiin ensimmäisen kerran?

Ensimmäinen tunnettu todiste paistetusta kanasta on peräisin roomalaisesta keittokirjasta Apicius, joka julkaistiin 500-luvulla. Resepti edellyttää, että kananpalat päällystetään jauhoissa, vatkattuissa kananmunissa ja korppujauhoissa ja paistetaan sitten oliiviöljyssä. Paistettu kana oli suosittu myös keskiaikaisessa Euroopassa, jossa sitä tarjottiin usein juhlissa. 1800-luvulla paistettu kana tuli suosituksi Yhdysvalloissa, erityisesti eteläisissä osavaltioissa. Nykyään paistettua kanaa nautitaan kaikkialla maailmassa, ja se on monien kulttuurien perusruoka.