Kuinka poistat rasvaa kanasta ennen ruoanlaittoa?

1. Tarkista kana:

Tarkista ennen kypsennystä kana ylimääräisen rasvan varalta. Etsi alueita, joissa on paksu rasvakerros, erityisesti iholta sekä reisien ja vatsan ympäriltä.

2. Leikkaa rasva:

Leikkaa näkyvä rasva varovasti pois terävällä veitsellä. Muista poistaa rasva iholta, kaulan ja ontelon ympäriltä sekä siipistä ja reisistä.

3. Leikkaa kanaa:

Jos pidät keittiöveitsestä, voit leikata kanan luut pois rasvan poistamiseksi. Poistamalla luut voit myös hallita paremmin ruoanlaittoprosessia.

4. Käytä paperipyyhkeitä:

Taputtele kananpalat leikkaamisen jälkeen talouspaperilla, jotta pintaan jäänyt rasva imeytyy. Tämä auttaa vähentämään rasvaa kypsennyksen aikana.

5. Suola kana:

Kanan hierominen suolalla auttaa poistamaan lihasta kosteutta, rasva mukaan lukien. Tee tämä ennen ruoanlaittoa, mutta muista, että liian varhainen suolaus voi aiheuttaa kovan koostumuksen.

6. Huuhtele kana:

Suolauksen jälkeen huuhtele kana kylmän veden alla poistaaksesi ylimääräinen suola tai irronnut rasva. Kuivaa uudelleen talouspaperilla.

7. Salametsästys:

Kanan hauduttaminen ennen kypsennystä voi auttaa poistamaan osan rasvasta. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää kanapalat ja keitä, kunnes ne ovat osittain kypsiä. Kaada pois salametsästysvesi ja jatka haluamallasi kypsennysmenetelmällä.

8. Paistaminen:

Kanan paistaminen antaa rasvan valua pois lihasta sen kypsyessä. Aseta broilerinpalat broileripannulle ja laita uuni haluttuun lämpötilaan. Vältä kanan kääntämistä liian usein, jotta se ei tartu kiinni.

9. Leivonta:

Kun paistat kanaa, aseta palat ritilälle uunipellin päälle. Tämä kohottaa kanaa ja antaa rasvan tippua pois sen kypsyessä. Voit myös asettaa ritilän alle leivinpaperin imeytymään tippumaan.

10. Höyrytys:

Höyrytys on terveellinen ruoanlaittotapa, joka säilyttää kosteuden ja ravintoaineet. Täytä höyrykeitin vedellä, kiehauta ja laita kananpalat sisään. Peitä höyrytin ja anna kanan kypsyä kypsäksi.