Kypsennetyn kanan säilyttäminen jääkaapissa?

1. Anna sen ensin jäähtyä. Älä laita kuumaa kanaa suoraan jääkaappiin, koska se voi nostaa sisälämpötilaa ja mahdollisesti johtaa ruokaperäisiin sairauksiin. Anna kanan jäähtyä huoneenlämpöiseksi pöydällä noin 30 minuuttia tai nopeuttaa prosessia laittamalla se kylmällä vedellä täytettyyn jäähauteeseen tai pesualtaaseen.

2. Kääri se tiukasti. Käytä muovikäärettä, alumiinifoliota tai ilmatiivistä astiaa kanan käärimiseen ja estä se imemästä hajuja tai kuivumasta. Peitä kana kokonaan ja yritä minimoida kääreen sisällä olevan ilman määrä.

3. Valitse oikea säilytysaika. Kypsennetty kana voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 3-4 päivää. Muista merkitä astiaan tai pakkaukseen päivämäärä, jotta tiedät, milloin se on käytettävä tai hävitettävä.

4. Lämmitä ennen syömistä. Aina kun lämmität keitettyä kanaa, muista nostaa se ruokalämpömittarilla mitattuna 165 °F:n (74 °C) sisälämpötilaan. Tämä auttaa tappamaan kaikki haitalliset bakteerit, jotka ovat saattaneet kasvaa varastoinnin aikana. Ei ole suositeltavaa lämmittää kanaa useammin kuin kerran.

Jos haluat säilyttää keitettyä kanaa pidempään, harkitse sen pakastamista jääkaapissa. Kypsennetty kana voidaan pakastaa jopa 2-3 kuukautta, ja sulatus onnistuu helposti jääkaapissa tai juoksemalla pakastettu kana kylmän veden alla.