Miten Deep Fry Cornish Kanat

Aloita viimeistely: 3.5 tuntia
Annoksia: 2
Vaikeustaso: Intermediate

syvälle paistamiseen tapa kokata kanat nopeasti, jolloin ulkokuori rapea säilyttäen tarjouksen valkoista lihaa sisällä. Vankka maku, joka johtaa paria erityisen hyvin juureksia kuten nauriit, sipulia ja bataattia. Tämä resepti on mukautettu vastaavista luistimia CDKitchen ja Vuodesta Calculus on cupcakes.
Ainekset

  • 2 Cornish peli kanat, 1,5 kiloa kukin
  • 1/4 kupillinen kosher suolaa
  • Fresh mustapippuria
  • Lisää yrtit ja mausteet (lisävaruste) B
  • 1 gallona maapähkinä tai rypsiöljyä
    Directions
  • Jos jäätynyt, anna kanat sulaa jääkaapissa yön yli.

    Kaada 4 kupillista vettä ruoanlaitto potin ja kiehauta. Sitten sekoita kosher suolaa luoda suolavedessä. Poista suolavedessä liedeltä ja anna sen jäähtyä.

    Aseta kanaa suolavedessä, varmistaen ne ovat täysin upoksissa. Lisää vettä tarvittaessa. Aseta potin kanoja ja suolavedessä jääkaapissa 2 tuntia.

    Poista kanaa suolavedessä ja perusteellisesti taputtele ne kuivaksi pyyhkeellä. Anna niiden olla huoneenlämmössä tunnin ajan.

    Coat kanat mustapippurilla ylhäältä alas.

    Toisessa ruoanlaitto potin, lisää 1 gallona maapähkinä tai rypsiöljyä, niin paikka liekillä ja lämpöä 350 astetta Fahrenheit. Testata onko öljy on tarpeeksi kuumaa, pudota popcorn ydin pataan jos se ponnahtaa, öljy on saavuttanut 350.

    Paikka 1 kana potin käyttäen pihtejä ja keitä noin 10 minuuttia. Irrota sitten kana pois kuumaa öljyä ja laita liha lämpömittari sisällä syvimmästä, varo koskemasta luuhun. Sisäpuoli on täysin kypsennetty, kun lämpömittari lukee 180 F
    .

    Valuta ylimääräinen öljy, sitten kääri kana alumiinifolioon, ja sijoita se uunissa 200 F pitämään sen lämpimänä samalla toistaen paistamiseen prosessi toisen kana.

    Anna toisen kanan levätä noin 5 minuuttia sen jälkeen, kun se on keitetty.
    Mausteita ja Tarjoilu Ehdotuksia

  • Lisää suolavedessä ruokalusikallinen oreganoa, jolla korvataan suolaa ja henkiä liha hieman katkeransuloinen maku.

    Pinnoite iho valkosipulijauhetta ja sinappi ennen paistamista luojana pistävä, mausteinen maku, joka täydentää mustapippuria hyvin.

    Tarjoa kanaa kokonaisena tai pilkkoa niitä kahtia pituussuunnassa. Lay heidät sängyn höyrytettyjä porkkanoita ja punasipulia kastelemat voita, tai riisiä pilaf sitruunamehulla ja tilli.

    Lisää puoli vihreitä vihanneksia, kuten parsa, pavut tai ruusukaaleja loppuun aterian.

    Vinkkejä ja varoituksia

  • Varmista, että ruoanlaitto potti on enintään puolet täynnä öljyä mahdollistavat nopeat, väistämätön kiehua-up, joka tapahtuu sen jälkeen kanat lisätään . Voit vähentää kiehua-up, sammuta liekin alla rasvakeittimen ennen kuin lisäät kanat, ja kytke se sitten takaisin päälle sen jälkeen.

    lyhennys on riittävä korvike öljyä. On sulanut ensin päälle korkea liekki, ja kuumennetaan sitten 375 F ennen kanat voidaan lisätä.

    Älä koskaan lisää öljyä potin, kun polttimen alla on valaistu Väärinkäyttö rasvakeitin on yksi johtavista syistä keittiön tulipaloja. Älä myöskään lisää märkä kana potin polttaminen öljyä, kuten vesi ja kuuma öljy eivät sekoita hyvin. Käytä aina paksuja käsineitä ja on sammutin käsillä, kun ruoanlaittoon rasvakeitin.