Mikä on kana chorizo?

Kanan chorizo on eräänlainen tuore meksikolainen makkara, joka on valmistettu jauhetusta kanasta ja maustettu chilillä, paprikalla, valkosipulilla, oreganolla ja muilla mausteilla. Toisin kuin jotkin muut chorizotyypit, kanan chorizoa ei savusteta tai kuivateta. Sen sijaan se tyypillisesti keitetään tuoreena, joko grillataan, paistetaan tai käytetään muhennoksissa ja muissa ruoissa.

Kana chorizolla on hieman mausteinen ja savuinen maku, ja siinä on paprikan lisäyksen ansiosta selkeä punainen tai oranssi väri. Sitä voidaan käyttää pääproteiinina tai aromiainesosana erilaisissa resepteissä, kuten tacoissa, burritoissa, enchiladoissa ja muissa.

Yksi kanan chorizon etu sianlihan chorizoon verrattuna on, että se sisältää suhteellisen vähemmän rasvaa ja kaloreita, mikä tekee siitä kevyemmän vaihtoehdon niille, jotka seuraavat ruokavaliotaan. Se on myös monipuolinen ainesosa, joka voidaan yhdistää sekä perinteisiin meksikolaisiin ruokiin että fuusioluomuksiin.

Kun valmistat kanan chorizoa, on tärkeää keittää se huolellisesti, kunnes sisälämpötila saavuttaa vähintään 165 Fahrenheit-astetta elintarviketurvallisuuden varmistamiseksi. Sitä voidaan kypsentää eri tavoin, kuten pannulla, grillaamalla tai paistamalla halutusta koostumuksesta ja reseptistä riippuen.