Kypsensit vahingossa kananrintaa kattilassa 8 tuntia Lämpimän sijaan Matalalla Onko turvallista kypsentää pari korkealla, kun olet ollut vain lämpimänä koko päivän?

USDA suosittelee, että kana kypsennetään 165 Fahrenheit-asteen sisälämpötilaan haitallisten bakteerien tappamiseksi. USDA:n mukaan:

> Alle 40 °F:n lämpötiloissa bakteerit kasvavat hyvin hitaasti ja ruoka säilyy turvassa pidempään, kun taas yli 140 °F:n lämpötilassa bakteerit kasvavat nopeasti ja ruokaperäisten sairauksien riski kasvaa.

Koska kananrintaa istui kattilassa 8 tuntia lämpimänä, ne olivat todennäköisesti bakteerikasvun vaaravyöhykkeellä, joka on 40-140 astetta Fahrenheit. Tämä tarkoittaa, että haitalliset bakteerit ovat saattaneet lisääntyä vaaralliselle tasolle, eikä kanan kypsentäminen korkealla teholla riitä tappamaan kaikkia bakteereja.

Varmuuden vuoksi kananrinta on hävitettävä.