Kuinka keität luuta kanamuhennuksessa?

Ainesosat:

- 4-6 luullista, nahkaa kananrintaa tai reisiä

- 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä

- 1 sipuli kuutioituna

- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu

- 2 sellerin vartta kuutioituna

- 2 porkkanaa kuutioituna

- 2 ruokalusikallista tomaattipyrettä

- 1 kuppi kanalientä

- 1/2 kuppia valkoviiniä

- 1/2 tl kuivattua oreganoa

- 1/2 tl kuivattua timjamia

- 1 laakerinlehti

- Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä.

2. Lisää broilerin rintafileet tai reidet nahkapuoli alaspäin ja paista, kunnes ne ovat ruskeita kaikilta puolilta.

3. Ota kana kattilasta ja aseta sivuun.

4. Lisää sipuli, valkosipuli, selleri ja porkkanat kattilaan ja keitä, kunnes ne pehmenevät.

5. Lisää tomaattipyree ja keitä 1 minuutti koko ajan sekoittaen.

6. Lisää kattilaan kanaliemi, valkoviini, oregano, timjami ja laakerinlehti.

7. Kuumenna kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä ja anna hautua 15-20 minuuttia.

8. Lisää kana takaisin kattilaan ja keitä vielä 15 minuuttia tai kunnes kana on kypsää.

9. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

10. Tarjoile muhennos riisin tai perunamuusin päällä.