Miten Cook Store Osti Porketta in autonromu-potin

Se ei todennäköisesti ole termi kuulet joka päivä, ellet ole perehtynyt ruokaperinteitä Italiassa. Siellä, porketta - tai porchetta, koska se on myös kirjoitettu - on suolainen ruokalaji, joka johtaa jälkeen sika on perattu, täynnä yrttejä ja paahdetaan avotulella. Amerikassa, voit kopioida kostea ja suolainen maku porketta ostamalla porsaan ulkofileetä paisti - valittiin, koska maku toimittamien lähellä luu - teidän autonromu-potin.
Mitä tarvitset
Kosher suolaa , sitruuna-pippuria mausteita, salvia ja rosmariini (valinnainen suolavesi) B-2 3-punta porsaan ulkofileen roast
Cut-up perunat (lisävaruste)
rasvaton cooking spray
valkosipulin kynttä tai jauhettu valkosipuli (lisävaruste) B Kuivatut Italian maustetta
oregano, valkosipulijauhetta, valkosipuli suola, selleri siemeniä ja punainen paprika hiutaleita (kaikki valinnaiset sianlihan hieroa) B-String
kanalientä tai valkoviiniä
Tuoreet tai kuivatut persilja
Meat lämpömittari
Ohjeet

1. Ota sivun pois vanhan ajan Italian keittokirjoja ja suolavedessä porsaan ulkofileen paisti 24 tuntia ennen keittämistä sitä, jos sinulla on aikaa. Upottaa veteen sirotellaan kosher suolaa, sitruuna-pippuria mausteita ja salvia ja rosmariini, jos haluat ne.
   

2. Spray hidas liesi rasvaton cooking spray ja lisätään muutama cut-up punainen tai Yukon kultaa perunat, haluttaessa. Lisätään useita valkosipulin kynttä tai murskattua valkosipulia, jos haluat.
   

3. Yhdistä porketta mausteet pieneen kulhoon. Voit paketti kuivattuja Italian mausteita, harkitse oregano, valkosipulijauhetta, valkosipuli suola ja selleri siemeniä. Lisämaksusta kuori, lisätään muutama sprinkles punaista paprikaa hiutaleita. Hiero tämä seos paisti.
   

4. Viipaloi paisti kolmasosaa, kiinnitä jokainen turvallisesti narulla ja laita palat hidas liesi, päälle perunat, jos päätät lisää ne. Lisätään noin kupillinen kanaliemi tai valkoviiniä, niin sitten jotkut Tuoreet tai kuivatut persiljaa.
   

5. Cook porketta varten 8-10 tuntia "low" -asetus tai 4-6 tuntia on "korkea" -asetus, kääntämällä kerran noin puolivälissä kypsennysajan. Testaa doneness joiden liha lämpömittari; se tulee ilmoittautua vähintään 145 celsiusta.
   

6. Siirrä liha tarjoiluvadille. Anna sen olla muutaman minuutin ajan; siivu ja palvella.