Kuinka kauan keität vihanneksia kattilassa?

Vihannesten kypsennysaika hitaassa keittimessä tai kattilassa voi vaihdella halutun mureuden ja vihannestyypin mukaan. Tässä on yleisiä ohjeita eräille yleisille vihanneksille:

1. Juurikset:

- Porkkanat:4-5 tuntia matalalla tai 2-3 tuntia korkealla.

- Perunat:4-5 tuntia matalalla tai 2-3 tuntia korkealla.

- Bataatit:4-5 tuntia matalalla tai 2-3 tuntia korkealla.

2. Ristikukkaiset vihannekset:

- Parsakaali:2-3 tuntia matalalla tai 1-2 tuntia korkealla.

- Kukkakaali:2-3 tuntia matalalla tai 1-2 tuntia korkealla.

- Ruusukaali:2-3 tuntia matalalla tai 1-2 tuntia korkealla.

3. Lehteiset vihreät:

- Pinaatti:1-2 tuntia matalalla tai 30 minuutista 1 tuntiin korkealla.

- Lehtikaali:2-3 tuntia matalalla tai 1-2 tuntia korkealla.

- Swiss Chard:2-3 tuntia matalalla tai 1-2 tuntia korkealla.

4. Muut vihannekset:

- Vihreät pavut:2-3 tuntia matalalla tai 1-2 tuntia korkealla.

- Kesäkurpitsa:2-3 tuntia matalalla tai 1-2 tuntia korkealla.

- Munakoiso:2-3 tuntia matalalla tai 1-2 tuntia korkealla.

- Sienet:2-3 tuntia matalalla tai 1-2 tuntia korkealla.

Muista, että vihannekset, joissa on korkeampi vesipitoisuus, voivat kypsyä nopeammin kuin ne, joissa on vähemmän kosteutta. Tarkista aina vihannesten kypsyys ennen tarjoilua. Aloita pienemmillä kypsennysajoilla ja säädä tarvittaessa haluamaasi kypsyysasteeseen. Lisäksi on parasta leikata vihannekset samankokoisiksi tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi.