Miten teet poutiinia?

Poutine on kanadalainen ruokalaji, joka on peräisin Quebecistä. Se koostuu ranskalaisista perunoista, juustomassasta ja kastikkeesta. Tässä on poutiinin valmistusvaiheet:

Ainesosat:

ranskalaiset: 2 kiloa

Juustorahka: 1 puntaa

Kastike: 1/4 kuppia voita

1/4 kuppia jauhoja

2 kuppia naudanlihalientä

1 tl Worcestershire-kastiketta

Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Valmista ranskalaiset perunat:

Kuumenna öljy rasvakeittimessä tai suuressa kattilassa 175 °C:seen (350 °F).

Leikkaa perunat 1,3 cm:n paksuisiksi suikaleiksi.

Paista perunat erissä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.

Poista perunat öljystä ja valuta ne talouspaperilla.

2. Valmista kastike:

Sulata voi keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä.

Vatkaa joukkoon jauhoja, kunnes muodostuu roux.

Keitä rouxia 1-2 minuuttia tai kunnes se on kullanruskea.

Vatkaa lihaliemi hitaasti joukkoon.

Kuumenna kastike kiehuvaksi ja keitä 10-15 minuuttia tai kunnes se on paksuuntunut.

Mausta kastike Worcestershire-kastikkeella, suolalla ja pippurilla.

3. Kokoa Poutine:

Laita lautaselle kerros ranskalaisia ​​perunoita.

Päälle ranskalaiset kerros juustomassaa.

Kaada kastike perunoiden ja juustorahojen päälle.

Tarjoile poutiini heti.

Vinkkejä:

- Käytä aitoa poutiinia varten Quebecin juustomassaa. Muiden alueiden juustomassat eivät välttämättä sula yhtä hyvin.

- Jos sinulla ei ole friteerauskeitintä, voit paistaa ranskalaiset myös isossa pannussa kuumassa öljyssä.

- Jos haluat tehdä poutiinista kasvisversion, jätä pois naudanlihaliemi ja käytä sen sijaan kasvislientä. Voit käyttää myös soijajuustorahkaa.