Tee hernekeitto mukaan suosikki resepti, mutta huomaa, että keitetty peruna eivät jäädy hyvin. Vaikka pakastetut perunat ovat turvallisia syödä, ne ovat usein ruskeat ja jauhoinen tai pehmeä. Voit jättää perunoiden resepti, käytä vaihtoehtoista resepti ilman perunoita tai keitä perunat erikseen ja lisää ne keittoa palvelevat aikaa. Muut kasvikset käytetään usein hernekeitto jäätyä hyvin, kuten selleri, porkkanat ja sipulit. Alikypsentää kasvikset hieman, jotta ne eivät overcook kun kuumentaa keittoa.
Packaging

Cool kuumaa keittoa nopeasti ennen pakkaamista, ja koskaan salli keitto kinkku, muiden lihaa, maitotuotteita tai munia jäähtyä huoneenlämmössä, sillä sairauden aiheuttavia bakteereja kehittyy nopeasti. Vaikka pieniä määriä keitto turvallisesti jäähdytetään jääkaapissa, turvallisin tapa jäähtyä keitto nopeasti on sijoittaa ruoanlaitto potin pesuallas täynnä jäävettä, ja sitten täydentää jäätä kuin se sulaa. Kun keitto on viileä, se siirretään muovi säiliöt, jolloin 1/2 tuuman tilaa yläreunassa säiliön, ja sitten jäädyttää keittoa välittömästi. Voit myös jäädyttää keitto suljettaviin muovipusseihin.
Freezing

Freeze säiliöissä tai suljettavissa pussit yhdellä kerroksella, pinoamattomat, joten keitto jäätyy nopeasti. Kun keitto on jäädytetty, et voi pinota kontteja tai pusseihin säästämiseksi pakastin tilaa. Kun turvallisesti pakattu, hernekeitto säilyttää laatu neljästä kuuteen kuukauteen. Keitto on turvallista syödä jälkeen pitkän varastoinnin aikana, kunhan pakastimen lämpötila pysyy nolla astetta Fahrenheit. Kuitenkin neljän kuusi kuukautta, laatu alkaa pienentyä ja keitto menettää maku.
Lämmitys

Heat jäädytetty hernekeitto sulattamatta tai sulattaa keitto jääkaapissa yön yli. Estää ruokamyrkytysepidemioiden sairaus, ei koskaan anna jäädytetty keitto sulaa huoneenlämmössä. Pidä keitto polttava aikana lämmityksen asettamalla keitto kaksinkertaisen kattilan päälle kiehuvaa vettä. Jos sinulla ei ole kaksinkertainen kattila, tuo pieni määrä vettä kiehua suuremman potin aseta keitto potin kiehuvaa vettä. Sekoita keitto usein samalla lämmittäen säilyttää kermainen koostumus. Testaa keitto liha lämpömittari juuri ennen tarjoilua. Turvalliseksi, keitto on saavutettava lämpötila 165 F.