Miten Pan Sear Tonnikala Pihvit kanssa Peppercorns

Tuore tonnikala karhuja niin vähän muistuta mitä tulee tölkeissä tai foliolla paketteja, että ne voivat yhtä hyvin olla täysin eri lajia. Polttava tonnikala luo terävän kuorta, joka täydentää erinomaisesti lusciously tarjouksen vaaleanpunainen kala keskellä. Lisäämällä kerros murskattua pippurit tarjoaa rätinä rakenne ja mausteinen purema joka edistää tarjouskilpailun silkiness kalaa. Avaimet vihlova ovat hyvin kuumalla pannulla ja hyvin lyhyt keittoaika.
Mitä tarvitset
Paper pyyhkeet
Seesamiöljy
Sinappi, valinnainen
inkivääri, valinnainen
Plate

Mortteli, kaulin tai puukauha
Kosher suolaa
Skillet
Oliiviöljy
Tongs
Ohjeet

1. Huuhtele Tonnikalafileet viileässä, juokseva vesi poistaa harhailla asteikkojen tai ihon ja päivittää kalaa. Taputtele ne huolellisesti kuivalla puolelta. Hieronta tai siveltimellä seesaminsiemenet öljyä kaikki puolet tonnikala pihvit. Sekoita hieman sinappi ja inkivääri seesamiöljy ennen pinnoitusta kalaa voimakkaampi maku.
   

2. Kaada kourallinen sekoittaa koko pippurit osaksi laastilla tai päälle leikkuulauta, Varo kuitenkin antaa heidän hajottaa. Murskaa pippureita kanssa survimella tai kaulin. Älä täysin jauhetaan niitä, vain rikkoa niitä hieman.
   

3. Sekoita karkeaa suolaa murskattu pippurit. Sinun ei pitäisi olla lähes yhtä paljon suolaa kuin sinä pippuria, mutta käyttää omaa harkintaansa sen tarkka määrä. Kosher suola tekee, mutta voit myös käyttää merisuolaa tai jotain eksoottista, kuten Himalayan vaaleanpunainen laava suola.
   

4. Laita tonnikala pihvi suolalla ja pippurit ja paina kevyesti. Käännä ne ympäri ja toista niin, että molemmat osapuolet ovat päällystettyjä. Paina pippurit ja suola kala sormenpäillä auttaa heitä kiinni.
   

5. Coat pohjaan pannulla oliiviöljyä ja kuumenna yli kuumuudelle kunnes öljyä alkaa tupakoida . Laita karstainen tonnikalaa pihvit pannulle ja kypsennä niitä enintään yhdestä kahteen minuuttia per puoli. Viipaloi tonnikalapihvit poikkisyin tai palvele niitä kokonaan.