Lohi polkuja vain katkarapuja ja tonnikalasäilykkeiden keskuudessa suosituin mereneläviä Yhdysvalloissa. Monestakin syystä edistää sen suosiota. Se on maku mieto tarpeeksi valittaa useimpien Diners, mutta se on tarpeeksi rikas kestääkseen erilaisia ​​valmisteita. Lohi osuudet ovat vaikeampi overcook kuin monet muut suositut vaihtoehtoja, koska niiden paksuudesta ja suhteellisen runsaasti rasvaa. Vaikka lohen rasva on myönteinen, koska se on erinomainen lähde sydän-terveellistä omega-3 rasvahappoja. Lopuksi, runsas tarjonta luonnosta vangittujen Tyynenmeren lohi ja viljellyn merilohen tarkoittaa, että hinnat hyvää lohen ovat suhteellisen alhaiset.
Höyrytys Sinun Salmon

Voit kokata lohi käyttäen yleisimpiä kypsentämismenetelmistä: grillataan, paahtavan, höyrytys ja salametsästys. Höyryssä on erinomainen valinta terveystietoisille ruokailijat koska se ei lisää kaloreita kypsennyksen aikana. Työtaso sähköinen ruoka höyrylaivat ovat helpoin käyttää, ajastimia ja kätevä pinoaminen koreja ruokaa. Jos sinulla ei ole sähköinen höyrylaiva, voit höyryä lohta höyrylaivan kori potin tiukasti sovitettu kansi. Pienikin ritilä pohjalle potti palvelee tarkoitusta. Saat höyryssä neste, voit käyttää vettä, viiniä, olutta, siideriä tai liemi, ja voit lisätä yrttejä, mausteita tai jopa merilevää maku.
Höyrytys Frozen

Yleensä ohuet lohta osia voidaan höyrytettyjä ja valmiina palvelemaan 5-6 minuuttia, kun siivuja paksuin osa sisäfilettä ehkä 8-12 minuuttia päästä suositeltu sisäinen lämpötila 145 astetta Fahrenheit. Lisäävät paistoaika puolella sellaisten osien, jotka ovat puoli-tuumainen 3/4 tuuman paksuinen, jos olet ruoanlaitto pakastetusta. Osioiden 1 1 1/2 tuuman kantaman tarvitsevat enemmän aikaa, koska ylimääräinen paksuus; ne saattavat tarvita jopa 20 minuuttia täysin kokki paksuin osa leikkauksen. Höyrylaiva kestää minuutin tai kaksi jatkaa höyryssä kun lisäät kala, joten älä aloita ajoitus kunnes se alkaa höyryä uudelleen.
Tips

suuri riski on olemassa ja ylikypsymiseltä ohuempi osa fileetä. Minimoimaan tätä riskiä, ​​sammuta höyrystimen tai polttimen alla potin jälkeen normaali ruoanlaitto aika sulattaa lohta. Anna lohi levätä höyrylaiva jäljellä oikaistun kypsennysajan, joka kokkeja lohi enemmän varovasti kuin Polttava kuumuus aktiivisen höyryssä. Jos sinulla on digitaalinen lämpömittari kauko anturi, käytä sitä arvioida, kun lohi on tehty. Muuten, poista yksi pala, ja murtaa sen auki haarukalla lopussa kypsennysajan. Jos lohi on näkyvästi kypsiä, vain aavistuksen tummempi vaaleanpunainen keskellä, se on valmiina palvelemaan.