salaisuus kaavoitus on että märkä asioita kiinni paras kuivua asioita, ja päinvastoin. Yksinkertaisin tilapia breading tapa on kauden jauhot suolalla, pippurilla ja valinta mausteet, ja huuhtele fileet kylmällä vedellä, ravista pois ylimääräinen ja ruopata ne maustetaan jauhot, kun he ovat vielä kostea.

Classic breading asemalla on kolme vaihetta: jauhot tai maissitärkkelystä, muna pestä ja breading. Muna pestä on yksinkertaisesti munan tai kaksi hakattiin vettä tai maitoa. Leivityksen on maustetaan jauhoja, korppujauhoja, panko korppujauhoja, maissi aterian tai kalanpoikasten mix - yleensä hyvin hienoksi jauhettua cornmeal. Ole luova lisäämällä murskattua perunalastuja tai keksejä, raastettua parmesaania tai hienoksi silputtu kookos omaan kaavoitus.

Huuhtele fileet kylmällä vedellä ja ruopata ne jauhoja tai maissitärkkelystä. Ravista pois ylimääräinen, ja kasta kala muna pestä, pinnoite molemmin puolin. Anna ylimääräinen muna pestä tippua pois, ja kattavat molemmin puolin kostutettu fileet maustetaan breading. Pat breading varovasti kiinni kalan kanssa sormenpäillä auttaa sitä noudattamaan. Kypsennä päällystetyt fileet välittömästi, tai anna niiden levätä jääkaapissa 15-30 minuuttia. Tämä kuivuu breading hieman, auttaa se kiinni fileet, jos paista niitä.
Pan-Fried Tilapia fileet

Täytä pohja pannulla 1 /8 tuuman tai niin öljyä. Rypsiöljy, kasviöljy ja maapähkinä öljyä kaikki toimivat hyvin tähän. Kuumenna öljyä yli keskipitkän kuumuudelle kunnes alkuun alkaa hohtaa. Heitä ripaus jauhoja öljyyn testata sitä. Jos jauhot alkaa pop ja hellepäivä, öljy on tarpeeksi kuumaa. Älä nakata vettä pannulle, koska se splatter öljy- ja voisit saada palovammoja.

Laita kaksi tai kolme pientä fileet kuumaan öljyyn. Älä väkijoukko pannulla tai öljy jäähtyä, ja saatat päätyä märkä kuori. Kypsennä kalaa 2 minuuttia tai niin, tai kunnes pohja on kullanruskea. Käännä kala pihdit ja jatka keittämistä vielä 2-3 minuuttia tai kunnes kuori on kullanruskeaksi ja kalat on saavuttanut sisäinen lämpötila 145 astetta Fahrenheit. Valuta fileet paperipyyhkeitä, ja palvella.
Uppopaisto Your Tilapia

Deep paistamiseen yksinkertaisesti viittaa täysin upottamalla leivitetty kala kuumaan öljyyn, eikä ruoanlaitto se toisella puolella ja sitten toiseen. Leikkaa fileet johdonmukaisesti kokoisiksi paloiksi, jotta ne kaikki keitettävä kautta samaan aikaan. Älä täytä liikaa oman rasvakeitin tai pot. Kuumenna öljy 350 F, ja kokki tilapia pienissä erissä 3 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
Crisp Baked Tilapia fileet

Panko korppujauhoja ja Leivityksen maustettua parmesaania tai kookos työtä paras leivontaan. Kuumenna uuni 425 F. Aseta leivitetty tilapia ritilällä pellille kokki molemmin puolin kääntämättä fileet. Paista kalaa noin 20 minuuttia; käännä se puolivälissä, jos et käytä lanka telineeseen.