Miten Smoke Catfish

Tupakointi on prosessi, johon ruoanlaitto lihaa hitaampaa lämpötilassa suhteellisen pitkän ajan kuluessa. Puu on perinteisesti asetettu päälle tulisia hiiliä lisätä "savuinen" maku lautasen. Monia erilaisia ​​liha ja kala ovat savustetut, mukaan lukien monni. Monni ovat melko yleisiä, löytyy lähes joka mantereella maapallon, paitsi Etelämanner. He ovat niin nimetty heidän pitkä "viikset", jotka tekevät niistä näyttävät kissa-kaltaiset. Kun kiinni, niitä voi syödä monin tavoin, kuten paistetaan, friteerattuja, grillattu ja savustettu.
Mitä tarvitset
Iodized suolaa
Pakastepussit
Pepper

Tupakointi puu
Smoker pannulla
Uuni rukkaset
Ohjeet

1. Härän oman monni yhteen ja puoli tuumaa paksu pihvejä.
   

2. Lisää neljä kupillista kylmää vettä ja 1/4 kupillinen iodized suolaa kulhoon. Sekoita kunnes suola ei enää näy.
   

3. Laita kaksi kiloa arvosta monni fileet pakastimeen pussiin. Kaada teidän suolavedessä taikina pussiin ja sulje se. Kylmässä tämä noin tunnin.
   

4. Aloita tupakoitsija ja se lämpenee 225 astetta. Sytytä hiilet ja anna niiden polttaa 10-15 minuuttia. Lisätä tupakointi puu päälle hiilet jälkeen tupakoitsija on esilämmitetty.
   

5. Poista sinun monni jääkaapista ja suolavedessä pussi. Huuhtele fileet nopeasti ja taputtele ne kuiviksi.
   

6. Season molemmin puolin fileet pippuria. Aseta fileet alas teidän tupakoitsija pannulla ja peitä pannu kannella. Aseta pannulla osaksi tupakoitsija.
   

7. Anna fileet polttaa 45 minuutista tuntiin. Voit kertoa kala tehdään, jos liha voidaan helposti hiutaleiksi haarukalla.