Miten filee Musta turskat

Puhdistus ja leikkaus fileet tuoreesta musta turska on yksinkertainen, mutta olennainen prosessi, joka poistaa luut. Tavoitteena on säilyttää mahdollisimman paljon filee lihaa kuin mahdollista. On tärkeää, että kalat on puhdistettava ja fileinä pian sen jälkeen joutuminen säilyttääkseen sen tuoreuden. Joten olitpa telttaretkellä tai toteutettu kalan omassa keittiössä, osata oikein filee musta turskat maksimoi saaliin.
Mitä tarvitset
leikkuulauta
Sharp veitsi
Ohjeet

1. Pese kala kylmällä vedellä ja laita kala puhdas leikkuulauta. Katkaisi sen pään kidukset käyttämällä hyvä terävä veitsi. Tylsä terä voi johtaa sinut pakottaa sen läpi kalat, mikä voi lisätä loukkaantumisriskiä.
   

2. Grab kalan pyrstö ja leikkaa pois teiltä: mistä pyrstön leikkaus, joka poistaa pää. Tee viilto lähes keskellä kalaa, joten et periaatteessa se on leikattava vasemman ja oikean puolen. Leikkaa yläpuolella kala kylkiluut, jonka voit tuntea teidän veitsellä ja käyttää oppaana.
   

3. Vedä filee pois kalan kehosta, kun terä pääsee alkuun kala (pää pää). Tarkasta filee luut. Luut näyttää pieni, ohut valkoinen kappaletta muovi. Vedä luut varovasti ulos filee haarukalla.
   

4. Erota asteikot ja ihon liha veitsi leikkaamalla ihon alle ja vetämällä ihoa hitaasti pois fileetä edestä taakse. Ihon tulee olla ohut kerros juurikaan ole lihaa sitä.
   

5. Toista nämä vaiheet toisella puolella kalan ja hävitä luut ja jäljelle kalan osia.