Miten Cook sardiinit vuonna painekattila (5 askelta)

sardiinit ovat pieniä, rasvainen, suolaisen veden kala pehmeät luut. Koska sardiinit ovat pehmeitä-luuttomaksi, ihmiset yleensä syödä niitä koko; luut tarjoavat kalsiumin lähde. Ruoanlaitto sardiinit painekattila auttaa maku kastike tunkeutuu kalan ja pehmentää luun. Kaksi yleistä tapaa kokki sardiinit ovat öljyssä (portugalilaiseen tyyliin) ja tomaattikastikkeessa (espanjalaiseen tyyliin). Molemmat ovat helppo tehdä ja tarjota kotitekoisia vaihtoehtoja sardiini.
Mitä tarvitset
2 lb tuoreita sardiineja
1/4 cup suolaa
2 kuppia. vesi
2 kuppia oliiviöljyä
2 laakerinlehteä
1 porkkana, ohuina viipaleina
1 suolakurkku, ohuina viipaleina
1 punainen chili
6 kynttä
2 tl. Koko pippureita
1 tl. suolaa
2 kuppia tomaattikastiketta
10 Koko valkosipulinkynttä, kuorittuna
1 laakerinlehti
1 rkl. savustettu paprika
1 rkl. sokeri
Ohjeet

1. Poista pää ja sisälmykset pois sardiinit, mutta älä poista vaaka.
   

2. Liota sardiineja 15 minuuttia 1/4 cup suolaa sekoitetaan 2 kuppia vettä, annetaan valua ja huuhtele ne kylmällä vedellä. Tämä auttaa vetää pois verta.
   

3. Aseta sardiineja ja kastikkeen ainekset painekattila. Sillä sardiinit öljyssä, käytä 2 kupillista oliiviöljyä, 2 laakerinlehdet, 1 porkkana, ohuina viipaleina, 1 suolakurkku, ohuina viipaleina, 1 punainen chili, 6 neilikkaa, 2 tl. Koko pippureita ja 1 tl. suolaa. Sillä sardiinit tomaattikastikkeessa, käytä 2 kuppia tomaattikastiketta, 10 koko valkosipulinkynttä, kuorittuna, 1 laakerinlehti, 1 rkl. savustettu paprika, 1 rkl. sokeria ja 1 tl. suolaa.
   

4. Sulje kansi painekattila, ja aseta se polttimen yli kuumuudelle. Kun painekattila alkaa hissing, käännä lämmön alhainen, ja kypsennä sardiinit 20 minuuttia.
   

5. Poista painekattila lämpöä ja anna sen jäähtyä noin 15 minuuttia tai kunnes se pysähtyy sihinää ja höyryävän. Siinä vaiheessa, painekattila on turvallista avata.