Miten Leikkaa Sushi Vuodesta Pala Ahi Tonnikala (5 askelta)

Nauti puhdas, raikas maku ahi tonnikalaa osana nigirejä sushi roll. Nigiri, valmistettu asettamalla siivu raaka kala päälle osaan puristettua sushia riisin, tarjoaa mielenkiintoisia koostumus ja maku tuntemuksia tastebuds. Viipalointi raakaa kalaa, kuten ahi tonnikalaa, vaatii kärsivällisyyttä ja tarkkuutta.
Mitä tarvitset
Ahi tonnikala
leikkuulauta
Puukko
pinsetit
Paperipyyhkeitä
sushi veitsi
muovikelmu
Ohjeet

1. Laita pala tuoretta ahi Tonnikalafileiden leikkuulauta. Ahi tonnikala sopii sushi voi ostaa tuoretta kalaa markkinoille, ja ei koskaan jäädytetty. Tutkia kalat mitään löysä luita tai ihon jäänteitä. Poista nämä pienellä veitsellä tai pinseteillä kulmassa poispäin.
   

2. Kuivaa kala kuivalla talouspaperilla. Älä hankaa kaloja, sillä tämä voi pilata rakenne ja muoto fileen.
   

3. Pidä tonnikalaa ja toisaalta 8 tuuman pitkä jyrkkä sushi veitsi muissa. Sushi veitsi on ohuempi ja terävämpi kuin useimmat keittiöveitset ja voi leikata pehmeän lihan kalaa ilman marring muotoa.
   

4. Pidä veitsen terän 45 asteen kulmassa filet ja tee 1 /8- ja 1/4-tuuman pala. Aloita leikkaamalla kalan suorempi kulma, 35 astetta 40 astetta. Leikkaa pala kalan yhdellä liikkeellä, kunnes tulet leikkuulauta.
   

5. Toista kunnes olet leikata halutun määrän kalaa. Kääri käyttämätön osat tiiviisti muovikelmulla ja säilytä jääkaapissa.