Pacific Dover ainoa nimettiin Euroopan Dover ainoa, jotta voidaan parantaa sen suosiota. Verkkosivut Seafood Choices Alliance, joka edistää kestävää kehitystä varten äyriäisistä, raportoi, että kala on huonompilaatuisia kuin alkuperäiset, puuttuu paksuudesta ja lujuutta.
Euroopan Dover Sole

Euroopan Dover ainoa on kehuttu ruokaa asiantuntijoita sen makea ja voinen maku ja lihaisa koostumus. British kokki Gordon Ramsey viittaa siihen, mitä "Rolls Royce kalojen maailmaan." Euroopan Dover ainoa juhlitaan koska kuten ruoanlaitto ainesosa on monipuolinen ja vakaa. Kala on myös sanottu olevan helppo poistaa luut, joten se on helppo valmistaa kaloja ruoanlaittoon.
Terveellisyys Dover Sole

Dover ainoa on valkoinen kalat, siten, että ei sisällä samalla korkealla tasolla Omega-3-rasvahappoja, kuten useimmat rasvainen kala. Kuitenkin mukaan Foods Standards Agency Yhdistyneen kuningaskunnan, siika ovat hyvin vähärasvaisia ​​ja hyvä vitamiinien.