Miten Clean Sucker Fish (4 vaiheet)

Puhdistus tikkari kala on suhteellisen yksinkertainen prosessi, joka koskee lähinnä poistamalla kaikki kalan asteikot. Yleisin tapa kokki tikkari kalat Uppopaisto tai paineella ruoanlaittoon. Purkitus tikkari kala on myös vaihtoehto. Skaalaus kala on tarpeen, kun jättää ihon ruoanlaittoon kalafileet eikä vaadi paljon aikaa tai taitoa. Kalat scalers voi ostaa metsästys tai ulkona myymälä; kuitenkin, tylsä ​​veitset voidaan käyttää myös.
mitä tarvitset
Tylsää veitsellä tai kalaa kaavin
Knife
leikkuulauta
Ohjeet

1. Tyhjennä alue puhdistaa tikkari kalaa ja laittaa alas sanomalehti kiinni mitään asteikkojen tai muita kaloja osia. Sanomalehti voi kääriä ylös materiaalien sisälle ja heitetään pois myöhemmin helppo puhdistaa. Pese kala poistaa kaikki ylimääräinen liman; tämä tekee kalan helpompi käsitellä, kun skaalaus.
   

2. Scale kaloja, mutta jättää ihon tylsällä veitsellä reunan tai kala skaalain. Grip häntä lujasti ja mittakaava, kunnes kaikki on poistettu; ajaa veitsellä tai skaalain poikki kalan pinnan hännän päähän. Mukaan Bayou Bill linkkejä kohteesta puhdistus, säilyttäminen ja ruoanlaitto luuserit, fileet tulisi ajeltu vastakkaiseen suuntaan asteikkojen molemmin puolin kehon & quot; jättäen selkäranka luut kiinni päähän. & Quot;
   
   

3. Huuhtele kalat, kun toinen puoli on skaalattu ennen skaalausta toiselle puolelle. Käytä kylmä, juoksevan veden huuhdella fileet ja anna niiden kuivua. Laita jokainen filee leikkuulauta ihoa alaspäin, ja alkaa tehdä poikittain leikkaa noin 1/8 tuumaa toisistaan ​​kattaa koko puolella filee. Leikkaukset olisi lähes iholle, mutta sitä ei voida kokonaan leikata läpi; iho pitää fileet hajoamassa.
   

4. Aseta leikattu fileet liha ylöspäin uunipellille ja käyttää suuria määriä suolaa ja pippuria tai maun. Laita jokainen filee muovipussiin, joka vetoketjut, täynnä 50-50 seoksella jauhoja ja & quot; hienoksi rullattu keksejä. & Quot; Ravista fileet tällaisissa laukut; käytä kuumaa ruoanlaitto rasvaa kokki fileet kaksi tai kolme kerrallaan. Katso Resurssit osasta lisätietoja ruoanlaittoon luuserit.