Miten saada savulohi

Satojen vuosien, ihmiset ovat kalasäilykkeet käyttäen jonkinlaista tupakoinnin. Kanssa kehittyvän teknologian, kokit ovat havainneet, että lohta ei tarvitse olla monimutkaista. On helppo tapa tehdä flavorful savulohta kotona ilman sotkua suolavettä joka poistaa tuntia preparation.Besides kalan itse tärkein osa luotaessa suolainen savulohta on grillauksen lankku. Grillaus lankkuja mahdollistavat kokkeja muuttaa keskimäärin propaania grilli osaksi tupakoinnin yksikköön. Yleisin puulaji grillaamiseen lankkujen on Cedar, vaikka joitakin muita lajikkeita puun lainata eri ominaisuudet valmiiseen tuotteeseen. Etsi tupakointi lankkuja enintään suuret ruokakaupat tai jakelijoilta online.With että sanoi, että täytyy olla jotain laittaa lankku.
Mitä tarvitset
Cedar Grillaus Plank
Red Wine (valinnainen)
Propaani Grill
Large lohifilee
Seafood mausteita
2 Tongs
Lasta
Miten tehdä savustettua lohta

1. Liota grillataan lankku vähintään yhden tunnin ajan. Useimmat kokit käyttävät vettä, mutta käyttäen punaviini lisää eleganssia. Liotus kannustaa puun tupakoida, eikä polta. Liotus pidempään kuin tunnin ei oversaturate puuta.
   

2. Esilämmitä grilli keskilämmöllä. Valmista lohi. Trim ohuthieitä lohen lähellä hännän ja sivu- ja hävitä tai pitää tulevaa käyttöä varten. Kevyesti season & # x2014; useimmat maku pitäisi tulla puusavun & # x2014; standardin mereneläviä mauste kuten Old Bay tai Phillips.
   

3. Poista grillataan lankku vedestä tai viiniä. Laita lohi iho-alaspäin lankku.
   

4. Käyttämällä pihdit, paikka lankku keskellä grilli. Close grilli kansi ja anna kokki 20 minuuttia tai kunnes liha on mureaa ja perusteellisesti kypsennetty. Älä käännä lohta, kun ruoanlaitto, tarvittaessa käännä koko lankku mukautua kriisipesäkkeisiin grilli.
   

5. Sammuta grilli ja anna lohta levätä yhden tai kaksi minuuttia ennen kuin irrotat. Poista varovasti kalaa Cedar lankku lastalla, yrittäen jättää koko kerroksen iholle lankku. Laita lohi suoraan palvelevat lautaselle ja nauti.