Miten Pan Fry Perch & Kaprikset (8 askelta)

pikantti ja pistävä, kapriksia piristää maku paistettua ahventa kanssa pippurinen purenta ja hernettä muistuttava plumpness. Tuore ahven fileet eivät tarvitse paljon kaunistus, joten voit käyttää niitä painopiste yksinkertaisen viiden ainesosan ruokalaji, ateriat, jotka loistaa vain viisi huolella valituista raaka-aineista. Ahven, voita tai oliiviöljyä, tuoretta sitruunamehua, tuoreita yrttejä ja kapriksia hoitaa kitalaki puhdistaa, keskittynyt makuja, jotka kattavat makea, suolainen, umami, karvas ja hapan kunkin purra. Käytä kaprikset pakattu sea-salt jos mahdollista; heillä kiinteämpi rakenne ja mehukkuus kuin marinoitua kapriksia.
mitä tarvitset
Oliiviöljy tai voita
Ahven fileet
Aikavälikanavat kala lastalla
Tuoreet yrtit (lisävaruste)

Ohjeet

1. Pat ahven fileet kuivaa talouspaperilla ja mausta ne yksinkertaisesti. Niukasti ripottele kosher suolaa ja muutamia halkeamia vastajauhettua mustapippuria pelaa hyvin pois kaprikset.
   

2. Huuhtele kaprikset siivilä alla kylmällä vedellä ja aseta ne sivuun valua. Coat paistokasari runsas tihkusade oliiviöljyä tai voita.
   

3. Kuumenna öljy keskilämmöllä muutama minuutti ja lisää ahven fileet. Polttaa fileet noin minuutin.
   

4. Kallista pannulla itseäsi kohti ja lusikka öljyä tai voita heitä kaada päälle ahventa muutaman kerran kypsennyksen aikana. Pan-harsintalangat auttaa fileet kypsyy tasaisesti.
   

5. Ota ahven ympäri pannulla jälkeen noin kaksi-kolme minuuttia käyttäen kala lastalla. Pan-paista ahven kaksi tai kolme minuuttia, spooning öljyä tai voita yli latvat satunnaisesti. Siirrä ahven fileet TARJOILULAUTANEN.
   

6. Lisää kourallinen kapriksia pannulle ja pyörittele takki ne rasvaa. Keitä kaprikset vasta juuri lämmitetty läpi, noin 1 minuutti.
   

7. Lisää pari ruokalusikallista voita, jos käytit voita ruoanlaitto rasva, purista sitten terve spritz tuoretta sitruunamehua pannulla. Jos käytit oliiviöljyä, lisää loraus sitruunamehua.
   

8. Pyörittele pannulla pari kertaa sulautua maku kaprikset kanssa rasvaa. Lisää silputtua tuoretta yrttejä pannulla kastike, haluttaessa, ja kaada se päälle ahvenfileitä.