Millainen kala on fluke?

Fluke on kampela, mikä tarkoittaa, että sillä on litistynyt runko ja se elää merenpohjassa. Se kuuluu paralichthyidae-heimoon, johon kuuluvat myös kampela ja pallas. Virtaa tavataan Atlantilla ja Tyynellämerellä, ja ne pyydetään yleensä pohjatroolauksella tai koukulla.

On olemassa useita eri lajeja, mutta yleisimmät ovat talviutto (Pseudopleuronectes americanus), kesäatto (Paralichthys dentatus) ja eteläaivo (Paralichthys lethostigma). Fluke on tyypillisesti väriltään tummanruskea tai oliivinvihreä, ja niissä on valkoisia tai keltaisia ​​pilkkuja. Ne voivat kasvaa jopa 3 jalkaa pitkiksi ja painaa jopa 20 kiloa.

Fluke on suosittu ruokakala, ja sitä tarjoillaan usein paistettuna, paistettuna tai grillattua. Niitä käytetään joskus myös muhennoksissa ja keitoissa. Fluke on hyvä proteiinin, omega-3-rasvahappojen ja B12-vitamiinin lähde.