Miten Cook Tender Steak Medium Rare on grilli

Tarjous leikkaus naudanlihaa, kuten sisäfileetä tai ribeye, ei aina tekevät tarjouksen pihvi illallinen. Lämmitys ja jopa mausteita tekniikoita, joiden avulla työllistävät pelata yhtä tärkeä rooli laadun määrittämiseksi lopputuotteen. Uhkea keskisuurten harvinainen pihvi edellyttää vähintään tunti valmistautua. Onneksi aikaa todella viettää käsittelyyn lihan tai vahtii grillin ovat minimaaliset, koska suola voi tehdä paljon työtä puolestasi.
Mitä tarvitset
Suolaa, maun
Mausteet, maku
Liha lämpömittari
pihdit tai haarukka
Plate
alumiinifoliota
Ohjeet

1. Salt pihvi vähintään 40 minuuttia ennen grillausta sitä. Peitä ja kylmässä lihaa, jos mausteen se yli tunnin ennen grillausta. Suola imee kosteuden pois ja auttaa murtamaan lihassyiden, joka tenderizes lihaa. Noin 30 minuutin kuluttua, pihvi reabsorbs kosteutta että suola vedetty ulos, niin että sinulla on kostea, tarjous ja hyvin maustettua leikattu liha.
   

2. Season pihvi yrteillä ja mausteita, jos halutaan. Persilja, rosmariini, timjami ja pippuria-pohjainen mausteet täydentävät naudanlihaa hyvin.
   

3. Järjestä hiili toisella puolella standardin grilli luoda kuuma alue, joka myönnetään suoria lämpöä ja viileä alue, joka saavat epäsuoraa lämpöä. Esilämmittää grillin. Sammuta yksi poltin jälkeen esikuumennusvaihe luoda alueille vaihtelevia lämpöä sähkögrilli.
   

4. Aseta pihvi viileä puolella grilli telineeseen ja peitä grilli.
   
   

5. Ota pihvi ajoittain kokki sitä tasaisesti molemmille puolille.
   

6. Tarkista lämpötila pihvi lihan lämpömittarilla jälkeen 5 tai 6 minuuttia. Siirrä lihaa kuuma puolelle grillin, kun keskellä pihvi on 120 celsiusta.
   

7. Finish grillata pihvi kuumalla alueella, kunnes se saavuttaa 130-135 F keskus keskisuurten harvinainen, noin 3-5 minuuttia. Käännä pihvi satunnaisesti.
   

8. Siirrä pihvi levy pihdit tai haarukka, peitä liha alumiinifoliolla ja anna sen levätä vähintään 3 minuuttia. Mehut pihvi tulee jäähtyä ja paksuuntua loppuvuoden ajan, joka pitää enemmän mehua liha kun leikata sitä.