Kuinka valmistautua Oak for Smoking Meats (6 askelta)

Oak on suosittu puu tupakointi naudan-, sian- ja luonnonvaraisen riistan. Tiheys tammen tarjoaa pitkän palava polttoaine, kun puu ujuttaa liha miedolla aromi ja maku sekä rikas väri. Valmistautuminen tammessa tupakoitsija on lähinnä jakaa kirjautuu sopivan kokoisiksi. Suuret, perävaunu-tyyppinen tupakoitsijat voidaan helposti jakaa lokit, vaikka pienempiä tupakoitsijoita kotikäyttöön työhön paremmin paloina tammen. Pienemmät palat myös antaa paremmat mahdollisuudet valvoa sisäisen tupakoitsija lämpötila, koska vain muutama palasina polttoainetta lisätään kerralla tuleen. Käytä maustetaan tammen, joka on leikattu ja kuivataan vähintään 6 kuukautta.
Mitä tarvitset
Mausta tammitukkien, 2-3 jalkaa pitkä
Axe tai hakkurilla
Pilkkominen lohko
Säkkikangas tai paksut muovipusseja, 10 punnan kapasiteetti tai suurempi
Ohjeet

1. Jätä tammen tukin sen päähän leikkuulauta. Lokit voidaan sijoittaa kummallekin puolelle pystyssä puun pitää sitä varmemmin pilkkomiseen.
   

2. Käytä kahta kättä tuoda kirves alas keskelle pitkä pää tammen log , halkaisu se kahtia. Hakkuri voidaan käyttää myös, jos se on saatavilla.
   

3. Split jokaisen puolittaa tehdä lokin neljäsosaa sopivan kokoisia käytettäväksi suuri tupakoitsija. Karkea reunat, jossa puu on jaettu auttaa tammen syttyä nopeammin kuin yksinkertaisesti heittää koko kirjautuu tupakoitsijan tulipesään.
   

4. Aseta Quartered lokit kyljellään ja pilko kukin sijoittuminen 4 paloina käytettäväksi pienempiin kotiin tupakoitsija. Puu järkäle voidaan lisätä yksi kerrallaan tupakoitsija pitämään palo menossa ja ylläpitää lämpötila noin 225 astetta Fahrenheit, mikä on ihanteellinen pitkiä savustettu liha, sianliha ja kokonaisiin siipikarjan.
   

5. Säilytä hienonnettu tammen suuri säkkikangas tai muovipusseja estämään hyönteisten infesting puun tarjontaa. Suuret, suljettavassa muovipusseja voidaan käyttää. Säkkikangas säkit on kiinnitetty aukon langan pitää pois hyönteisiä ja kosteutta. Sijoittaminen pussit varastointi irtoa tai navetta pitää puun kuivana lähes loputtomiin ja valmis tupakoinnin.
   

6. Liota osan tammen vedessä kaksi tuntia ennen tupakointia lihaa. Sytyttäminen kuivattuja tammen halkeamia tai paloina, lisää sitten valmiiksi liottaa tammi tulta, kun hiilet polttaa valkoinen. Tämä tuottaa ylimääräistä savua alkuvaiheessa ruoanlaittoon. Koska nyrkkisääntö, 20 prosenttia tammi tuleen voidaan ensin liottaa vedessä. Loput 80 prosenttia on käytettävä saada palo menossa.