Jos esikypsentää koko pala Pekonia palvella myöhemmin koko, sinun täytyy lämmittää sitä, jossa melkein väistämätön seuraus overcooking lihaa, joten se kova ja kuiva. Osittainen ruoanlaitto ei ratkaise ongelmaa joko siksi pihvi vielä molempia uudelleenkuumennuksen ja lopullinen ruoanlaitto, mikä jälleen johtaa lihaa, joka on ylikypsä. Bakteerien kasvua vuonna osittain kypsennettyä saa vielä suurempi ongelma, koska osittainen ruoanlaitto ei tuhoa bakteereja.
Pekonia Salaatit

viipaloitu Pekonia muuntaa minkä tahansa salaatti osaksi pääruoka lounasta tai illallista. Jos olet jäähdytetty liha heti ruoanlaittoon, se kylmenee nopeasti ja pysyvät turvassa jääkaapissa kolmesta viiteen päivään. Kun olet valmis käyttämään sitä salaattia, anna lihan lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua, jotta sen maku voimistuu. Luo liha-ja-perunaa salaattia paahdettua perunaa, tomaatteja ja retiisit, ja pukeutuminen salaatti punaviiniä salaatinkastike.
Voileipiä - Lämmin ja Kylmä

viipaloitu filet mignon tekee pihvi voileipiä erityistä käytitpä rapean patongin, pitaleipä taskuja tai kaiser rullina. Tarjoile kylmänä voileipiä levitä voita tai piparjuuri-cayenne majoneesia, alkuun pihvi sinihomejuustoa tai parmesaania ja viimeistele se mausteinen rucola. Lämpimän voileivän, huippu-edessään pihvi voileipiä Monterey Jack juustoa ja hienonnettu vihreä Chiles, ja nosta ne broileri, kunnes juusto sulaa.
Nopea Sekoita-Fries

Koska olet kokki viipaloitu Pekonia varten fajitas ja sekoita-perunat nopeasti, kunnes se on vain lämmitti läpi, sillä ei ole mahdollisuutta tulla kuivunut. Saat fajitas, aloittaa ruoanlaitto ohuina viipaleina sipulia, paprikaa ja valkosipulia. Lisää sitten viipaloitu liha vain lämmittää sitä kautta ennen tarjoilua fajitas lämmennyt tortilloja, smetana, salsaa ja kuutioiksi avokadot. Tarjoile aasialaishenkinen paista yli riisi tai nuudelit, lisäämällä lumi herneitä, herkkusieniä ja kaupallinen Aasian kastiketta.