Jossain määrin, teidän prep riippuu leikkaus sianlihan . Jos sianlihaa on jäädytetty, siirrä se jääkaappiin 1-3 päivää etuajassa, koosta riippuen. Kausi sianlihaa reilusti suolalla, pippurilla ja muut halutut yrttejä ja mausteita täydentää sinappi lasite teet. Timjamia, valkosipulia jauhe tai sipulijauhetta toimivat hyvin. Vuoraa uunipelti voideltuun folio mitaleja, kyljyksiä ja muita ohuita leikkauksia. Vuoraa pohja paahtamalla pannulla foliolla ja voitele teline sisäfilettä, kinkut ja muut suuret leikkaukset. Pisteet pinta kinkkujen kanssa ristikkokuvion, joten leikkauksia noin tuuman välein.
Glaze

Sinappi yksin voi toimia lasite, mutta lautasen on enemmän monimutkaisuus jos sisällyttää joitakin muita ainesosia. Tehdä hunaja sinappi, yksinkertaisesti sekoitetaan hunajaa ja Dijonin tai keltainen sinappi ja käyttää hieman enemmän hunajaa kuin sinappi, mutta räätälöidä suhde maun. Hieman kanelia tai kynsi toimii hyvin, too. Toinen yksinkertainen idea on sekoittaa Dijon sinappi hieman fariinisokeria, kuten hieman hunajaa tai soijakastiketta jos haluat. Straight dijonsinappia yhdistyvät hyvin soijakastike, viinietikka, vaahterasiirappi, omenamehu ja muita ainesosia monimutkaisempi lasite.
Pienemmät Pork Cuts

pieni porsaan leikkauksia kuten kyljykset, pihvit, mitaleja ja sisäfileetä älä ota liian kauan leipoa, niin he keittää yhdessä vaiheessa lasite. Kuumenna uuni 425 asteeseen Fahrenheit. Harjaa pinta lihan kanssa sinappi valmisteluun. Aseta se uunipelti tai paahtamalla pannulla ja laita se uunin keskitasolla. Paista sianlihan sisälämpötilaan 145 F, käyttämällä instant lukea lämpömittari. Tyyppi ja paksuus leikkaus, lihan määrä, onko se luuton tai luullisia leikattu ja uuni vaikuttavat keittoaika, joka voi olla niin vähän kuin 10-12 minuuttia. Anna sianliha levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
Kinkku ja Paistit

kinkku ja muut suuret porsaan leikkauksia ei voida lasitettuja alussa, koska he polttavat kypsennyksen aikana. Aloita ruoanlaitto porsaan tented foliolla 300 F alhainen ja hidas kokki ja osittainen höyrytys säilyttää lihaa mehukas. Paisti nämä leikkaukset sisäiseen lämpötilaan 125 F:, joka yleensä kestää noin 2 tuntia riippuen leikkaus ja muut tekijät. Ota sianlihaa uunista ja nostaa lämpötilaa 400 F. Brush sinappi lasite päälle lihaa ja palauttaa sen uuniin paljastui. Keitä se vielä 30 minuuttia tai niin, kunnes lämpötila lukee 140 F. Olkoon sianliha loput 20 minuuttia, jolloin sen lämpötila nousee suositeltu 145 F.